Artsen en een voedingsdeskundige onthullen de beste voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn voor ontstekingen

Als er één woord is dat de afgelopen jaren in grote mate het publieke bewustzijn is binnengedrongen als het gaat om het begrijpen van onze voedselkeuzes, dan is het een ontsteking. De gezondheid van de darmen heeft de laatste tijd veel meer aandacht gekregen en het lichaam in balans houden en de systemen goed functioneren, zijn belangrijker geworden dan het tellen van calorieën. Voor degenen die goed willen eten en goed voelen, het vermijden van opruiende voeding is een van de grootste stappen om de darm en het lichaam weer op het goede spoor te krijgen.

Maar met alle rage diëten en trends die voorbijgaan, is navigeren door wat voedsel goed voor je is en wat beter is opgegeten niet gemakkelijk. Om die reden hebben we contact gezocht met twee artsen en een voedingsdeskundige om ze te laten wegen op het bovenste voedsel dat ontstekingen veroorzaakt. Voordat we in hun lijst duiken, is het belangrijk om te weten wat ontsteking eigenlijk is.

"Ontsteking is een immuunrespons wanneer het lichaam dingen doet die er zijn," definieert geregistreerde diëtiste voedingsdeskundige Maya Feller, MS, RD, CDN, CLC van Maya Feller Nutrition."Voedingsmiddelen die het ecosysteem van het darmkanaal verstoren, kunnen ontstekingen veroorzaken, omdat het grootste deel van het immuunsysteem van het lichaam in en rond de darmen gestationeerd is" legt Max Lugavere uit, gezondheids- en wetenschapsjournalist en auteur van Genius Foods. Hij merkt op dat dit komt omdat voor de overgrote meerderheid van onze evolutie ons potentieel voor het consumeren van bacteriën die ons ziek konden maken geweldig was.

"Dus wanneer ons immuunsysteem wordt geactiveerd in de darmen, kan dat de rest van ons lichaam beïnvloeden, inclusief hoe we denken en voelen," hij zegt. "Onze voedselvoorziening is ook overspoeld met 'voedselachtige producten', een term bedacht door auteur Michael Pollan, die helpt onze bloedsuikerspiegel chronisch te verhogen en een overmatige hoeveelheid grondstoffen te leveren voor de ontstekingsroutes van ons lichaam. '

Het maken van de juiste voedselkeuzes kan echter helpen om je lichaam uit deze inflammatoire toestand te houden. "De voedingsmiddelen die je dagelijks gebruikt spelen een grote rol bij een ontstekingsreactie in je lichaam," verzekert Edison de Mello, MD, PhD. Feller merkt op dat "voedingsmiddelen die een overvloed aan vitaminen, mineralen en fytonutriënten bevatten uit hele en minimaal verwerkte bronnen helpen om ontstekingen te verminderen en tegelijkertijd betere gezondheidsresultaten te bevorderen." Hieronder geven we een opsomming van de grootste inflammatoire voedingsmiddelen en wat te eten.

suikers

"Helaas is suiker overal," zegt de Mello. "Overmatige suikers verminderen het vermogen van het immuunsysteem om infecties en weefselbeschadiging te bestrijden." Hij adviseert om voedsel, desserts en snacks te beperken met teveel suiker. "Geraffineerde suikers zijn in verband gebracht met verhoogde insulineresistentie, verhoogde urinezuurspiegels, verhoogde bloeddruk en verhoogd risico op leververvetting," vervolgt hij. Het zijn niet alleen voedingsmiddelen waar je bewust van moet zijn als je je suikerinname verlaagt. "Het consumeren van een dieet dat rijk is aan met suiker gezoete dranken verhoogt de oxidatieve stress en verhoogt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en bijbehorende risicofactoren", waarschuwt Feller.

Verder waarschuwt De Mello dat een groot aantal voedingsmiddelen en dranken hoogfructose-glucosestroop bevatten, een bekende bron van kwik, een giftige zware metalen.

Wat te drinken in plaats daarvan:Feller adviseert om de meeste dranken in te ruilen voor niet-toegevoegde suikerdranken zoals water. "Ja, sommige sappen vallen in deze categorie, maar naar mijn mening moeten ze nog steeds met mate worden geconsumeerd, of helemaal niet, en de nul calorieën en dieetdranken overslaan."

Transvetten

"Transvetten moeten volledig uit je dieet worden geweerd", beweert de Mello. "Ze verhogen het slechte cholesterol, bevorderen ontstekingen, obesitas en weerstand tegen insuline." Hij waarschuwt dat ze te vinden zijn in gefrituurd voedsel, fast food en commercieel gebakken goederen. De Mello stelt voor om voedingsmiddelen te vermijden die bereid zijn met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, margarine en plantaardige olie, zoals crackers en koekjes.

Verzadigd vet

"Vooral het consumeren van veel van de meest voorkomende verzadigde vetten - laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur en stearinezuur - is geassocieerd met een verhoogde kans op coronaire hartziekte (CAD)", zegt Feller.

Wat te eten in plaats daarvan: "Verwissel voor gematigde hoeveelheden plantaardige mono- en meervoudig onverzadigde vetten zoals noten, zaden, avocado's en zeevruchten die Omega-3 produceren en ontstekingsmarkers en risico op CAD verminderen", adviseert Feller.

Zuivel

"Zuivel is zwaar voor het lichaam", zegt de Mello. "Melk bevat caseïne, een ontstekingsproteïne, een veel voorkomend allergeen dat ontstekingen, maagklachten, huiduitslag, netelroos en zelfs ademhalingsmoeilijkheden kan veroorzaken De meesten van ons en 70% van de wereldbevolking is onverdraagzaam voor lactose, de suiker in melk, en kan zuivel niet gemakkelijk verteren."

Fabrieks-boerderij en verwerkt vlees

"Dieren die worden gevoed met granen zoals soja en maïs bevorderen ontstekingen", legt de mello uit. "Deze dieren krijgen ook overtollig vet en worden ingespoten met hormonen en antibiotica." Verwerkt vlees is ook zeer inflammatoir, omdat het "chemische voedingsadditieven, kleurstoffen en natrium bevat, die allemaal bijdragen aan ontstekingen", zegt de Mello. Feller merkt ook op hoe "ultra-processed meats natriumnitraat en nitrieten samen met andere additieven bevatten.De NIH waarschuwt tegen het eten van ultra-verwerkt vlees omdat er een verhoogd risico is op het ontwikkelen van sommige kankers en aan dieet gerelateerde chronische ziekten."

Wat te eten in plaats daarvan: "Kies altijd voor biologisch, scharrelvlees dat is geteeld in weilanden en met gras wordt gevoerd", adviseert de Mello. Feller stelt voor fabrieksarbeid en bewerkt vlees om te ruilen voor "hoogwaardig vlees, gevogelte en zeevruchten zonder toevoegingen die overvloedig zijn aan vitamines en mineralen en antioxidant-rijke hart-gezonde vetten in zeevruchten."

Verfijnde granen

"'Verfijnde' producten bevatten geen vezels en hebben een hoge glycemische index ', aldus de Mello. "Ze zijn overal: witte rijst, witte bloem, wit brood, pasta, gebak." Feller legt uit dat ultra-verwerkte geraffineerde granen snel metaboliseren als suikers. Dit kan resulteren in een piek in de bloedsuikerspiegel en ontstekingsmarkers in het bloed. "Regelmatige blootstelling aan ultraverwerkte geraffineerde granen biedt een overvloed aan additieven, stabilisatoren, conserveringsmiddelen, toegevoegde suikers, synthetische vetten en toegevoegde zouten, die allemaal ontstekingen en een slechte gezondheid bevorderen," merkt ze op.

"Wanneer geconsumeerd in constant overschot, is er een verhoogd risico op het ontwikkelen van dieet-gerelateerde chronische ziekten."

Wat te eten in plaats daarvan: Feller adviseert om "te ruilen voor een breed scala aan volle granen die vitaminen en mineralen antioxiderende eigenschappen bieden." De Mello merkt op dat zelfs consumptie van de volkoren tegenhangers van zaken als brood, rijst en pasta in gematigde hoeveelheden zou moeten zijn.

Kunstmatige additieven voor levensmiddelen

Om ontstekingen te voorkomen, is een bruikbare strategie het wegwerken van verwerkt voedsel. "Aspartaam ​​en MSG zijn twee veel voorkomende voedingsadditieven die ontstekingsreacties kunnen veroorzaken", merkt de Mello op. "Ze moeten volledig worden vermeden." Naast de toenemende hoeveelheid chemicaliën en gifstoffen die uw lever moet ontgiften, suggereert recent onderzoek dat kunstmatige zoetstoffen ook bijdragen aan gewichtstoename. "Aspartaam ​​wordt vaak toegevoegd in 'dieetvoeding' en 'dieetdranken."

Agavesiroop

Verrassend genoeg maakt agavesiroop de slechte lijst als het gaat om voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken. Zoals Lugavere beschrijft, is agavesiroop - een veel voorkomende suikervervanging die ooit als een gezond alternatief werd beschouwd - "een verwerkt voedsel dat voor bijna 90% fructose is en dat, wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd, verminderde fructose-absorptie in de dunne darm kan bevorderen en kan veroorzaken het darmkanaal wordt onnodig doorlaatbaar en bevordert zo de ontsteking ", waarschuwt hij.

Alcohol

Last but not least, alcohol kan een grote boosdoener zijn als het gaat om het teweegbrengen van ontstekingen. "Regelmatige consumptie van alcohol legt veel stress op je lever, je belangrijkste orgaan van ontgifting en veroorzaakt irritatie en ontsteking van vele organen", legt de Mello uit.