De 5 grootste voedselmythen die er zijn, volgens een voedingsdeskundige

We kiezen dag in dag uit de hersens van modellen, voortdurend nieuwsgierig naar hun medicijnkastjes en keukenkastjes in een poging om hun ongrijpbare modelgeheimen bloot te leggen. Bij deze inspanningen horen we veel over het eten van schoon en het vermijden van suiker, maar zelden horen we dieettips van een model dat toevallig ook haar graad in voedingswetenschap heeft. Dat is precies wat we hebben gevonden in Alicia Rountree. Het Mauritiaanse model (ze heeft het eiland haar en bronzen gloed om het te bewijzen) is ook een gecertificeerde voedingsdeskundige en restaurateur (ze moet haar kennis in de praktijk kunnen brengen, toch?) En vandaag deelt ze vijf voedselmythes die moeten tot rust worden gebracht.

De basisprincipes van gezond eten zijn ons aangeboord sinds we kinderen waren: pak je vijf porties fruit en groenten per dag. Beperk eenvoudige suikers en wit brood. Blijf uit de buurt van bewaarmiddelen; ga in plaats daarvan met nieuwe opties. Naarmate we meer en meer beslissingen nemen over wat we eten, zijn die gezondheidszinnen vaak een beetje vervaagd. Met de enorme hoeveelheid gezondheids- en voedingsartikelen die we elke dag tegenkomen, lijkt het erop dat zelfs gezondheidsdeskundigen geen overeenstemming kunnen bereiken over wat echt voedzaam is.

Hoewel niet elke voedingsdeskundige het volledig eens is over het "perfecte" dieet (als er al een is), zijn er een paar veel voorkomende misvattingen die moeten worden rechtgezet. Blijf lezen om meer te weten te komen over vijf voedselmythes die ik maar al te vaak hoor, samen met eenvoudige manieren om ze allemaal te verhelpen.

Mythe # 1: Alle calorieën worden gelijk gemaakt

Fout. Je lichaam reageert anders op verschillende soorten voedsel. 150 calorieën van courgette zijn niet hetzelfde als 150 calorieën van cookies. Het is waar dat calorieën dezelfde hoeveelheid energie bevatten, maar de manier waarop voedsel wordt opgenomen en opgeslagen in je lichaam is afhankelijk van de voedingsstoffen. Het is ook een stuk gemakkelijker om bepaalde soorten voedsel te veel te eten. Zie je bijvoorbeeld dat je 600 calorieën aan broccoli eet? Hetzelfde kan niet gezegd worden over ijs - een volle kuip kan in een minuut worden neergehaald, geen vragen gesteld.

Dat gezegd hebbende, het tellen van calorieën is niet nodig om gewicht te verliezen. Ik ben een groot voorstander van het gebruik van gezond verstand - je innerlijke voedingsdeskundige weet al wat te doen. Eet zoveel mogelijk gezond voedsel, houd je aan verse en biologische opties en blijf uit de buurt van suiker en alles wat je verwerkt.

T. Colin Campbell Whole: Rethinking the Science of Nutrition $ 12

Mythe # 2: Diet Soda is een gezondere optie

Hoewel je misschien denkt dat je een gezondere keuze maakt door een light frisdrank te kiezen, is dat niet echt het geval. Calorisch gezien kan dat waar zijn, maar light frisdranken bevatten hun eigen bijwerkingen. Onderzoekers van het Health Science Center van de Universiteit van Texas ontdekten dat volwassenen die light frisdrank dronken gedurende een periode van 10 jaar een 70% toename in de tailleomtrek vertoonden in vergelijking met degenen die dat niet deden. Het is ook vermeldenswaard dat light frisdrank absoluut geen voedingswaarde heeft.

Marion Nestle Wat moet ik eten $ 12

Mythe # 3: Meergranenbrood is voedzaam

Pas op voor deze voedselmythe. Je denkt misschien dat je met donkerder brood naar een gezondere keuze zoekt, maar wwarmtebrood is vaak wit vermomd brood. Het is gekleurd met karamel of melasse om het er donkerder en gezonder uit te laten zien. Ook kan "meergranen" betekenen dat verschillende soorten geraffineerde granen zijn gebruikt. Zorg in plaats daarvan voor "100% volkoren" of "100% volkoren" op de verpakking. Een goede manier om je brood te kiezen, is ook door zijn gewicht: hoe zwaarder, hoe beter en hoe meer voedingsstoffen het heeft.

Larry Olmsted Echt eten / nep eten: waarom je niet weet wat je eet en wat je eraan kunt doen $ 16

Mythe # 4: Low-Fat Foods zijn goed voor je

Ik zou wegblijven van verpakt voedsel dat veelbelovende ingrediënten met een laag vetgehalte bevat. Dat betekent meestal dat het vol zit met allerlei andere dingen, zoals zout, suiker of goedkope koolhydraten. Zo bevat magere yoghurt meestal veel suiker en vetvervangers, waardoor deze niet erg gezond is. Ik zeg dat je vasthoudt aan het echte werk, of zorg er in elk geval voor dat je het etiket goed bekijkt voordat je het koopt.

Michael Pollan ter verdediging van voedsel: het manifest van een eter $ 12

Mythe # 5: Havermout is een uitgebalanceerd ontbijt

Deze voedselmythe is een beetje tricker. Begrijp me niet verkeerd - ik hou van havermout en dat is meestal een goede keuze voor het ontbijt. Het meeste van wat er is uitverkocht, is echter verre van het hebben van alle gezondheidsvoordelen die het zou moeten hebben. Instant havermout is ontdaan van de meeste voedingsstoffen, om nog te zwijgen van de exorbitante hoeveelheid suiker die is toegevoegd.

Je wilt je havermout helemaal zelf maken. Als je wilt, kun je het verzoeten met wat fruit of een beetje rauwe honing. Probeer haver te kopen die niet veel is verwerkt en dichter bij hun oorspronkelijke staat. Dit betekent dat de kooktijd langer zal zijn, maar ik beloof je dat het de moeite waard is!

Darya Pino Rose Foodist: Real Food en Real Science gebruiken om af te vallen zonder een dieet van $ 14

Bent u op zoek om uw eetgewoonten terug naar de vorige te brengen? Lees meer over het eliminatiedieet om te bepalen welk voedsel u moet vermijden.