De slimme voedingsmiddelen die IBS, Periodepijn en meer versoepelen

"Laat voedsel uw medicijn en uw voedsel zijn", is een uitspraak die Hippocrates, ook bekend als de vader van de geneeskunde, in 400 voor Christus bekend heeft gemaakt. Velen van ons hebben het gehoord, maar wie staat er echt voor? Tegenwoordig wordt ons verteld dat voedsel brandstof is en dat velen van ons zich zorgen maken over de calorieën die worden verbruikt en de verhoudingen van onze macro's (als je van dat soort dingen houdt). Maar nu is er een groeiend veld van onderzoek naar nutrigenomics, dat kijkt naar hoe voedsel een effect kan hebben op de expressie van onze genen.

Een paar jaar geleden reisde ik naar San Francisco om een DNA-specialist te ontmoeten die uitlegde dat we allemaal geboren zijn met een soort DNA-blauwdruk die lijkt op de plattegrond van het huis. Maar hoe het huis is gebouwd (de kwaliteit van de materialen en het vakmanschap) is vergelijkbaar met onze levensstijl. We hebben deze DNA-blauwdruk, maar onze genen zullen zich anders uiten, afhankelijk van hoe goed (ook bekend als gezond) we ons leven leiden en welke brandstof we gebruiken om ons lichaam te bouwen.

Dat wil niet zeggen dat alle ziekten op wonderbaarlijke wijze kunnen worden genezen of ontweken door voedsel en levensstijl alleen, maar men gelooft dat ze kan een rol spelen, zoals bij bijvoorbeeld de late ziekte van Alzheimer. Interessant is dat Alzheimer met een laat begin als "diabetes voor de hersenen" is, en we weten natuurlijk dat levensstijlkeuze een rol speelt bij de ontwikkeling van type 2 diabetes.

Dus als het gaat om wat we eten, is een calorie heel erg een calorie, maar als het gaat om onze algehele gezondheid, moeten we kijken naar waaruit die calorieën zijn samengesteld. In het briljant inzichtelijke boek Hoe niet te sterven, Michael Greger schrijft: "een lang en gezond leven is grotendeels een kwestie van kiezen." In 2015 werd Kim A. Williams, MD, president van het American College of Cardiology. Er werd hem gevraagd waarom hij koos voor een strikt plantaardig dieet. "Ik vind het niet erg om dood te gaan," zei Williams. "Ik wil gewoon niet dat het mijn schuld is."

Waarom op basis van planten? Omdat het geen voedselgroepen beperkt naast de groepen die worden verwerkt. In wezen is het heel erg hoe onze voorouders zouden hebben gegeten, meestal fruit, groenten, noten en zaden in combinatie met af en toe een vis, vlees en eieren. Naast het eten van een over het algemeen gezond dieet, kunt u beginnen met het opnemen van andere voedingsmiddelen die zich richten op ontstekingen, bloedsuikerspiegel, zich gedragen als medicijnen en zelfs uw lichaam helpen bij het absorberen van voedingsstoffen.

Voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden

'Ervoor zorgen dat je darmen in goede gezondheid verkeren is echt een goede plek om te beginnen, omdat een onbalans van bacteriën kan bijdragen aan ontstekingen in het lichaam. Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn enorm gunstig, maar ze zijn niet altijd gemakkelijk om ze onderweg te vinden. Het houden aan een vezelrijk dieet zal enorm helpen, waaronder groenten, een goede balans van fruit en voldoende koolhydraten met een lage GI, "legt Louise Parker, auteur van De Louise Parker-methode.

"Lijnzaad is een fantastische vezelbron die ontstekingen bestrijdt, en in feite kan het opnemen van veel voedingsmiddelen zoals gezonde vetten, eiwitten en omega-3-voedingsmiddelen even goed zijn in het bestrijden van ontstekingen als het toevoegen van bepaald voedsel," voegt Parker toe. "Sommige voedingsmiddelen die op lange termijn aan je dieet moeten worden toegevoegd, zijn gember en kurkuma."

Het is de curcumine, gevonden in kurkuma, die ontstekingsremmend is en die de ontsteking bij mensen vermindert. Onze lichamen hebben het moeilijk om het te absorberen, maar onderzoekers hebben ontdekt dat het combineren van kurkuma en zwarte peper de opname bevordert. (Later meer over de wonderen van dit eenvoudige opbergkastingrediënt.)

Evenals curcumine, vette vis kan helpen om ontstekingen te verminderen. Wetenschappers ontdekten dat vette vis een soort vet heeft dat resolvin wordt genoemd en dat is gemaakt van omega-3-vetzuren die ervoor zorgen dat ontstekingscellen niet naar ontstekingslocaties gaan en het probleem vergroten.

Een lage dosis aspirine in combinatie met vette vis bleek de ontstekingsremmende reactie te starten. Vette vis, samen met fruit, groenten en granen, vormen de basis voor het mediterrane dieet, dat volgens studies het beste anti-inflammatoire dieet is dat gevolgd moet worden.

Voedingsmiddelen die bloedsuikerniveaus in balans brengen

We weten allemaal dat een dieet met te veel suiker het potentieel heeft om later te leiden tot ziekten zoals diabetes type 2. Factor in voedingsmiddelen die uw bloedsuikerspiegel gelijk houden en geen piek veroorzaken. Kiezen voor laag glycemisch voedsel is een goed begin. Sterker nog, een dieet met een lage GI is ook gunstig gebleken voor iedereen die acne probeert te behandelen. Weet u niet zeker welk voedsel laag-GI is? U kunt hier een database met voedingsmiddelen met een GI-beoordeling vinden. De GI-index beoordeelt voedingsmiddelen van 0 tot 100, met voedingsmiddelen met een 55 of lager als lage GI.

Voedingsmiddelen die hormonen in evenwicht houden

Broccoli, spinazie en spruitjes bevatten de natuurlijke bestanddelen sulforafaan en indol-3 carbinol, die uw lever ondersteunen bij het metaboliseren van het hormoon oestrogeen. Oestrogeen heeft vele functies, waaronder toenemend collageen, zoals wanneer we ouder worden en onze oestrogeenspiegels verminderen, verliest onze huid stevigheid, molligheid en elasticiteit. "Naarmate de oestrogeenspiegels dalen, krimpt alles en trekt het in," vertelde Diana Bitner, MD het voorkomen. Behalve voedsel is Parker van mening dat slaap de sleutel is tot een efficiëntere hormoonfunctie.

"Zodra we je 30% meer laten slapen, gaan je hormonen zich gedragen", zegt ze.

Voedingsmiddelen die handelen als medicijnen

"Er is niemand voedsel dat een wondermiddel is", vertelt Parker ons van voren, maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen die kunnen helpen met bepaalde symptomen. Een wetenschappelijke beoordeling van zeven klinische onderzoeken bevestigde dat nemen 750 tot 2000 milligram gemberpoeder tijdens de eerste vier dagen van je menstruatiecyclus kan helpen om krampen te behandelen. Een studie vond dat curcumine kan helpen om de symptomen te verlichten.

Een andere wetenschappelijke beoordeling vond dat pepermuntolie zou de eerste behandelingslijn moeten zijn voor mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom. In het boek van Jasmine Hemsley East by West, onthult ze dat knoflook is antiviraal, schimmelwerend en antibacterieel en wordt al lang gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde om verkoudheid, hoest en circulatieproblemen te behandelen.

Voedingsmiddelen (en trucs) die u helpen meer voedingsstoffen te absorberen

Het is ook vermeldenswaard dat sommige voedingsmiddelen je lichaam helpen bij het absorberen van voedingsstoffen, wat je algehele gezondheid zal helpen verbeteren. Ten eerste, tweak je kookmethodes. Volgens de Agricultural Research Service van de VS, Je hele groenten koken is de sleutel. Wetenschappers ontdekten dat aardappelen 75% meer kalium bevatten als ze heel worden gekookt.

Aan de universiteit van Newcastle ontdekten experts dat hele wortels 25% meer van de kankerbestrijdende verbinding falcarinol bevatten dan gehakte degenen die dat wel doen. "Koken wortelen in stukjes betekent smaakstoffen zoals suikers en zuren uitlogen in het water", zegt Kirsten Brandt, MD, die de proef leidt in Newcastle. Dus je hele groenten koken zal waarschijnlijk ook beter smaken.

Een verbinding in zwarte peper, piperine genaamd, heeft de spijsvertering bevorderden het is ook in verband gebracht met de opname van beta-caroteen, co-enzym Q10 en selenium, volgens onderzoek door het Amerikaanse supplementenbedrijf Sabinsa.

Als het gaat om fruit, kampeert The Organic Center met kleinere vruchten, vooral die met veel vocht zoals aardbeien en meloenen. "Hoe groter een groente of een fruit groeit, des te meer water het bevat, waardoor de nutriëntenniveaus worden verdund", zegt Steven Hoffman van TOC.

Iedereen die een tekort aan ijzer heeft, moet zijn inname van inuline verhogen. In één proef werd de ijzerabsorptie met 28% verhoogd door het verhogen van inuline in voedingsmiddelen zoals artisjokken, knoflook, prei en asperges.

Voedingsmiddelen die antioxidantenniveaus stimuleren

Inmiddels kennen we allemaal het belang van antioxidanten die zowel lokaal worden geconsumeerd als toegepast om de schadelijke effecten van vrije radicalen in onze omgeving tegen te gaan. Het is de moeite waard om uzelf vertrouwd te maken met de ORAC-waarden in voedingsmiddelen. ORAC staat voor zuurstofradical absorptie capaciteit, en het kan je vertellen hoe effectief een voedsel is in het opruimen van vrije radicalen.

Sla je voorraadkast op met gedroogde kruiden en specerijen, waaronder kruidnagel, oregano, rozemarijn, tijm, kaneel en salie, die allemaal hoog op tafel staan. Als het om eten gaat, zijn goji-bessen, pure chocolade, gekookte artisjokken, bruine bonen, veenbessen en bramen allemaal goede keuzes. En ja, we zeiden donker chocolade.

Is er iemand anders die zich nu behoorlijk hongerig voelt?