Het anti-dieet: waarom u aan boord zou moeten komen met de vetarme beweging
Inhoudsopgave:
Na een winter vol met mezelf behandelen (ja, ik hou van Chinees eten en bier), had ik een detox nodig. Ik verbond met Farah Fahad, MS, RD, diëtiste en oprichter van The Farah Effect, om mijn lichaam, geest en metabolisme in slechts drie dagen te resetten. Een van de grootste afhaalrestaurants van mijn tijd doorgebracht met Fahad was om kunstmatige zoetstoffen en alles wat in een verpakking komt volledig weg te snijden. Blijkt dat kunstmatige zoetstoffen ook je smaakpapillen veranderen, omdat ze veel zoeter zijn dan gewone suiker. Ze merkt op: "De meeste verpakte voedingsmiddelen bevatten veel chemicaliën en conserveermiddelen, lees daarom de labels om er zeker van te zijn dat wat u koopt minimale ingrediënten bevat.
Je zou elk ingrediënt op die lijst moeten kunnen herkennen en uitspreken."
Deze verschuiving van het zien van vetarme als een goede zaak is een trend in het afgelopen decennium in het wellness-gebied. Blijf scrollen om erachter te komen waarom de gezondheidswereld denkt dat je moet beginnen met het omhelzen van (gezonde) vetten!
De vetarme beweging
Veel voedingsdeskundigen dringen er bij hun klanten op aan gezonde vetten te omarmen, zoals die in avocado's en noten; Siggi's in-house RDN, Abigail Kinnear, noemt deze verschuiving in het denken van de Volle vet beweging. Dus wat is het precies? Tzijn mindset is goed voor voedzame, volvette voedingsmiddelen boven de vertrouwde vetarme "dieetvoeding" met de overtuiging dat ze uiteindelijk beter zijn voor je lichaam en dus voor langdurig gewichtsverlies. "In de jaren '80 en '90 waren 'vetvrij' en 'vetarm' populaire beweringen met betrekking tot voedsel," zegt Kinnear.
"Echter, in het afgelopen decennium is er een toename geweest in de populariteit van items die vet bevatten, omdat consumenten minder bewerkte voedingsmiddelen zoeken," vervolgt ze. "Vet is in populariteit toegenomen in veel voedselcategorieën, zoals volle melkproducten, avocado's en andere plantaardige oliën."Met andere woorden, gezonde vetten krijgen eindelijk de erkenning die ze verdienen, terwijl vetarme voedingsmiddelen worden blootgesteld aan kunstmatige suikers die je lichaam van de rol werpen.
Meer en meer onderzoek toont aan dat voedingsmiddelen met gezonde vetten zoals omega-3's en omega-6's eigenlijk kunnen voordeel uw lichaam en helpt u zelfs om vet te verbranden. Aan de andere kant worden vetarme en vetvrije opties vaak geladen met toegevoegde suikers om de smaak te maskeren, volgens rapporten van The Cancer Treatment Centre of America: "Voedingsproducenten voegen chemisch geproduceerde suiker toe, meestal hoogfructose-glucosestroop, aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder crackers, gearomatiseerde yoghurt, tomatensaus en slasaus, vetarme voedingsmiddelen zijn de ergste overtreders, fabrikanten gebruiken suiker om smaak toe te voegen. " Wanneer u minder vet voedsel eet en eet, hebben onderzoekers ontdekt dat mensen hun honger daadwerkelijk proberen te verzadigen met suiker of koolhydraten.
Recent onderzoek heeft diëten gekoppeld aan verhoogde hoeveelheden toegevoegde suikers voor hartaandoeningen, de ziekte van Alzheimer en kanker.
Good-Fat Foods
Wat zijn precies de voordelen van goede vetten in je lichaam? "Vet is essentieel voor het produceren van hormonen, het absorberen van in vet oplosbare vitamines, het effectief in balans houden van de bloedsuikerspiegel en het hydrateren van de huid van binnenuit", zegt holistische voedingsdeskundige en gezondheidscoach Kelly LeVeque. Het is echter belangrijk om te weten hoe u aan de slag kunt gaan en verder kunt gaan met echt goed eten. Uiteraard kunnen snickers bars en ijs als "volvette" worden beschouwd, maar dat is niet de beweging waar we het over hebben. "Als je ervoor kiest om voedingsmiddelen met vet aan je dieet toe te voegen, kun je het beste vasthouden aan hele voedingsmiddelen of voedsel dat minimaal met eenvoudige ingrediënten wordt verwerkt", stelt Kinnear.
Eten zoals gras-gevoede boter (beladen met vitamine K), avocado's (die onverzadigde vetzuren bevatten), kokosolie (dankzij gemakkelijk verteerbare middellangeketen-triglyceriden) en eigeel (omdat het choline bevat, een essentiële micronutriënt die de lichaam absorbeert vet dat wordt gebruikt om DNA- en celstructuren te vormen) worden allemaal toegestaan en aangemoedigd als onderdeel van een vetrijk dieet. Kinnear voegt toe: "Noten zijn een goede optie om te snacken, omdat ze gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en vezels bevatten. Kies voor het koken een plantaardige olie, zoals olijfolie.'
Yoghurt maakt ook de snede, volgens Kinnear. "Siggi's heeft een verscheidenheid aan volle melk-yoghurt en drinkbare yoghurt, die een combinatie van natuurlijk voorkomend vet en eiwit bevatten, die helpen bij verzadiging. "De wetenschap is het hiermee eens: in één onderzoek ontdekten onderzoekers dat mensen met hogere niveaus van drie verschillende bijproducten van volvette zuivelproducten gemiddeld 46% hadden lager risico om diabetes te krijgen tijdens de onderzoeksperiode dan die met lagere niveaus.
Positieve associaties met voedsel helpen je om je aan een gezond dieet te houden en je doelen voor gewichtsverlies op het goede spoor te houden. In plaats van jezelf te beroven en te kiezen voor "dieet" of "vetarme" opties, behandel je lichaam met het vetrijke voedsel dat het daadwerkelijk voedt.
De diëten
Het mediterrane dieet is er een die de Full-Fat Movement volgt, omdat het klinisch bewezen voordelen heeft voor gewichtsverlies, de gezondheid van de huid en de lange termijn, evenals volwaardige nietjes zoals olijfolie en vis. (Het is ook wetenschappelijk bewezen om je gelukkiger te maken.) Shereen Lehman, MS, een op wetenschappelijk bewijs gebaseerde voedingsdeskundige en de co-auteur van Superfoods voor Dummies, is het ermee eens: "Het is gezond, voedzaam en de gezondheidsvoordelen zijn er. Met bewijs van effectiviteit voor cardiovasculaire en algehele gezondheid, richt dit dieet zich op welke voedingsmiddelen goed voor u zijn.
Het bevat veel omega-3 vetten, enkelvoudig onverzadigde vetten (olijfolie), vezels, calcium en het is vrijwel alles wat een gezond dieet zou moeten zijn."
