Hier is wat (en wat niet) om te eten om na het Thanksgiving-diner beter te voelen

We zijn minder dan een maand verwijderd van de grootste dag voor voedselconsumptie: Thanksgiving. Het is een feestdag, dus we hebben het moeilijk om te zeggen dat je niet moet genieten. Hoewel, comfortabel, eten gerechten op Thanksgiving zijn boordevol natrium, suiker, zware room en andere ingrediënten die niet bepaald de gezondste keuzes zijn. Het probleem is dat je zeker niet van deze (heerlijke) gerechten af wilt zien, jaloers op borden van boon, taart en dergelijke.

Het goede nieuws: je hoeft het niet te missen. Met eenvoudige vervangingen die de smaak niet in gevaar brengen, kunt u nog steeds genieten zonder alle overtollige calorieën. Maria Bella, de eigenaar van Top Balance Nutrition in NYC, deelde met ons het exacte voedsel dat we zouden moeten eten en zou deze vakantie niet moeten eten om Thanksgiving-geïnduceerde bloat van de maaltijd en de dagen van overgebleven restjes te vermijden. Kijk hieronder wat ze te zeggen had!

Wat te vermijden

Vulling: Gemiddeld heeft vulling ongeveer 390 calorieën en 24 gram vet per kopje, maar als je de verhouding tussen groente en brood verhoogt, kun je nog steeds zonder schuld van het gerecht genieten.

Aardappelpuree: We weten het, we weten het. Als lekkere en typisch Thanksgiving als dit bijgerecht is, is het gemiddeld ongeveer 237 calorieën en 9 gram vet per kopje (laat staan boter, roomkaas, enz. Toevoegen om het romiger te maken). Bella beveelt aan het om te ruilen voor gepureerde bloemkool.

Diner broodjes of koekjes: Bella legt uit dat dit eigenlijk alleen maar bloem, bakpoeder, zout en room is.

Wat te genieten

Wit vlees kalkoen zonder vel: Dark-meat kalkoen heeft 206 calorieën en 10 gram vet, terwijl wit vlees 127 calorieën en 2 gram vet bevat, beide voor 3,5 gram. Het voordeel van het donkere vlees is echter hoger ijzer-, zink-, thiamine- en vitamine B6- en B12-gehalte dan wit vlees, dus het is jouw keuze of je minder calorieën of voedingsstoffen wilt opofferen. Het goede nieuws is dat het eiwit dat in kalkoen-donker of wit wordt gevonden, het hongerhormoon onderdrukt.

Maïskolf zonder boter: 70 calorieën per stuk en drie gram vulvezel. Een klodder boter voegt elk ongeveer 35 calorieën toe. Probeer in plaats daarvan desgewenst een boterspray met botersmaak te gebruiken.

Spruitjes: 50 calorieën per kop.

Spinazie: 40 calorieën per kop, maar het varieert op basis van uw bereidingsmethode. Toegevoegde room, boter en / of kaas zullen het aantal calorieën verhogen.

Wijn: Met 600 calorieën per fles droge wijn (wit of rood), is de hoeveelheid van belang. Brigham en Women's Hospital onderzoekers onderzochten de alcoholconsumptie gewoonten van bijna 20.000 vrouwen van het gemiddelde gewicht gedurende 13 jaar en vonden dat degenen die genoten van matige hoeveelheden rode wijn 30% minder kans hadden om te zwaar te zijn dan niet-drinkers.

Pompoentaart: Pompoen heeft een redelijk laag caloriegehalte en veel vezels. Een gemiddeld schijfje bevat echter 316 calorieën en 16 gram vet vanwege de toegevoegde suiker, boter en andere ingrediënten. Blijf bij een klein stukje of overweeg om thuis een gezondere versie te maken (of bekijk de onderstaande substituties).

Wat te vervangen?

Wissel regelmatig spek voor Canadees spek.

Proberen havermout in plaats van droge broodkruimels.

In plaats van boter in gebakken goederen beveelt Bella deze interessante vervanging aan: Combine Driekoppige pruimen met kokend water van 1/4 kop en pureer om te combineren. Vervang in gelijke hoeveelheden in donkere gebakken producten zoals brownies.

Proberen havermout in plaats van droge broodkruimels.

Wanneer u olie in gebakken goederen gebruikt, vervang dan 1/2 van de olie door ongezoete appelmoes.

Wanneer een recept eieren nodig heeft, gebruik het dan twee eiwitten of 1/4 kopje eivervanger voor elk volledig ei.

Vervang wit meel voor tarwemeel.

Gebruik in plaats van room verdampte melk.

Wat kan je nog meer doen?

Vóór de grote maaltijd (en voordat je over blijft), raadt Bella je aan om geen maaltijden over te slaan als voorbereiding. "Geniet van een ontbijt dat rijk is aan eiwitten en vezels om de honger weg te houden, "zegt ze." Goede opties zijn onder andere eiwitten met zwarte bonen en salsa als Mexicaanse omelet; Griekse of IJslandse yoghurt met een kopje bessen; of een plakje volkorenbrood belegd met dikke plakjes avocado en gerookte zalm bestrooid met limoensap er bovenop."

Ze suggereert ook veel water drinken de hele dag omdat "onze hypothalamus niet slim genoeg is om dorst van honger te onderscheiden."

Probeer ook een wandeling maken voor de maaltijd. Matige lichaamsbeweging heeft aangetoond dat het honger en stress onderdrukt, en op zijn minst "houdt het je een paar uur buiten de keuken".

Geloof het of niet, je keuze aan serviesgoed zal ook je algehele eetlust beïnvloeden. Bella zegt: "Volgens het onderzoek naar hersenloos eten uitgevoerd door Brian Wansink, Ph.D., eet je 18% meer aardappelpuree als ze op een witte plaat worden geserveerd versus een met meer contrast. Het contrast van de plaat kunt u zich realiseren hoe groot de portie eigenlijk is. "Ze stelt ook voor om te gebruiken platen van 9 inch-Het plaatsen van een kleinere hoeveelheid voedsel op een kleiner bord zal het vollediger lijken.

Nog een belangrijke tip: vertragen. Het duurt ongeveer 20 minuten voordat de volheidssignalen registreren wanneer u begint te eten. Degenen die meer tijd met hun maaltijden innemen, meldden ook een hogere mate van maaltijdtevredenheid.

Tenslotte, plan je restjes goed. Vries desserts en zwaardere gerechten in en plaats de gezonde gerechten naar de voorkant van de koelkast zodat ze beter toegankelijk zijn.

Volgende: mooie spijkerontwerpen met een Thanksgiving-thema.