6 voedingsmiddelen voor een betere spijsvertering (en minder bloat)

Zoveel van onze dagelijkse gezondheid en emotionele toestand hangt af van hoe ons lichaam reageert op het voedsel dat we erin stoppen. Een dag met slechte spijsvertering en een opgeblazen gevoel kan je dag verpesten. In de afgelopen jaren zijn gefermenteerd voedsel en de probiotica die ze bevatten een groot deel van het gesprek geworden over hoe de spijsvertering kan worden verbeterd. In feite verklaarde een Byrdie-artikel uit 2015 dat gefermenteerd voedsel op dit moment zo heet was.

Als opfriscursus zijn gefermenteerde voedingsmiddelen producten "die zijn blijven zitten en steil zijn totdat de suikers en koolhydraten bacteriënversterkende middelen worden", zegt natuurvoedingsdeskundige Annalea Krebs, CEO van Social Nature, een productbemonsteringsgemeenschap die mensen verbindt met natuurlijke wellnessproducten. "Het consumeren van gefermenteerd gezond voedsel, zoals zuurkool en kefir, gaat al ver terug in de voeding van onze voorouders, maar ze hebben een heropleving gezien dankzij een overvloed aan onderzoek waaruit blijkt dat gefermenteerd voedsel een krachtige bron van probiotica is, die sleutel voor immuniteit, spijsvertering, ziektebescherming en zelfs emotionele gezondheid. "

Maar wetende dat gefermenteerde voedingsmiddelen de spijsvertering helpen verbeteren, is maar de helft van het verhaal. De andere helft begrijpt precies hoe ze in het lichaam functioneren en leert vervolgens hoe ze deze ogenschijnlijk bizarre items (kefir?) In onze dagelijkse voeding moeten opnemen. Blijf scrollen om te leren hoe je gefermenteerde voedingsmiddelen gebruikt om buikzwellingen te verslaan.

Waarom gefermenteerd voedsel?

Het belangrijkste ding om te weten over gefermenteerde voedingsmiddelen is dat ze de kracht bevatten om vast te stellen wat verwerkt voedsel heeft geruïneerd in onze spijsvertering."We doden letterlijk onze darmflora, één aardappelchip per keer!" Krebs zegt. Hier is wat er mis ging: "Als samenleving hebben we het gebruik van breedspectrumantibiotica verhoogd en ook een dieet van sterk verwerkt voedsel geconsumeerd: deze combinatie heeft [het ecosysteem van bacteriën in het microbioom van onze spijsverteringsorganen [verminderd]," legt uit Rebecca Lewis, een geregistreerde diëtist bij HelloFresh.

Dientengevolge zijn spijsverteringsproblemen wijdverspreid in de Verenigde Staten, maar de laatste jaren heeft wetenschappelijk onderzoek het belang van darmgezondheid aangetoond voor het verbeteren van de dingen. Probiotisch-rijke gefermenteerde voedingsmiddelen worden daarom met veel enthousiasme de nieuwe remedie genoemd, "zegt Lewis.

Wat probiotica zo geweldig maakt voor de gezondheid van de darm en de spijsvertering, is het feit dat ze levende bacteriën zijn. "Met andere woorden, ze zitten niet alleen in onze maag na consumptie, maar gaan [ze] aan het werk om de darmbacteriën en maagzuren in balans te brengen, enzymen vrij te maken," zegt Krebs. Deze enzymen bevorderen de spijsvertering, waardoor het voor ons lichaam gemakkelijker wordt om gifstoffen te verwijderen en voedingsstoffen te onttrekken en te absorberen. Probiotica helpen ook om infecties te voorkomen, een opgeblazen gevoel en ontstekingen te verminderen en de hormonen te beïnvloeden die onze hersenen vrijmaken, wat onze stemming beïnvloedt.

Het enige moeilijke deel met gefermenteerd voedsel is weten wat ze zijn (en hoe ze te eten). Dat is waar de volgende boodschappenlijst komt.

Wat te eten (en hoe)

1. Yoghurt en Kefir

2. Kombucha

Nee, kombucha is niet alleen een trendy drankje voor gezonde noten. Het is gemaakt van gefermenteerde zwarte thee en suiker (meestal rietsuiker of honing). "Na fermentatie wordt kombucha koolzuurhoudend en zorgt voor eenrijke kolonie van bacteriën, samen met B-vitamines, enzymen en probiotica", zegt Krebs." Naast het verbeteren van de spijsvertering, melden fans van kombucha dat het ook de energie verhoogt, het lichaam ontsiert en een betere immuniteit bevordert. "Om de voordelen te plukken, probeer 16 ounces 16 dagen in de voeding te werken een paar dagen per week. Er zijn tientallen merken beschikbaar, maar zorg ervoor dat u er een zoekt die is gemaakt in een kleinere batch met biologische ingrediënten.

Krebs beveelt het merk Health-Ade aan, dat je met behulp van de winkelzoeker een Whole Foods en andere supermarkten kunt vinden.

3. Kimchi

5. Tempeh

Tempeh ziet er misschien niet zo mooi uit als het rauw is, maar het is heel erg veelzijdig voedsel gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Tempeh kan worden omgezet in een aantal verschillende gerechten, waaronder heerlijke roerbakmaaltijden en een overtuigend veganistisch spek. Ondanks de controverses rond soja, zijn de meeste voedingsdeskundigen het erover eens dat wanneer het met mate wordt gegeten, het absoluut een onderdeel van een gezond dieet kan zijn.

6. Wijn

Word niet te opgewonden: we bevelen niet aan dat je elke avond een fles rosé inlevert. Maar er is ruimte voor alcohol in het leven van iemand met een geweldige spijsvertering. Hoe? "In sommige gevallen zorgt het fermentatieproces voor extra voedingsstoffen", zegt Lewis. "In het geval van alcoholische dranken, maakt B-vitamine-synthese deel uit van het fermentatieproces." Dat betekent dat vier ons wijn een paar keer per week zorgt voor een "microdosis essentiële B-vitamines", naast de voordelen van probiotica.

Zorg ervoor dat je zes eenvoudige dingen die je kunt doen om je lichaam binnen 24 uur te ontgiften, niet mist.