Voedingswaarde-informatie voor diepgevroren, gekookte, gepelde en onthaarde garnalen

Hoewel garnalen een relatief goede bron van vetarme en caloriearme eiwitten zijn, moet je voorzichtig zijn met wat er aan de hand is. Garnalen die gekookt, geschild, bevroren en versneden zijn, zijn een bron van omega-3 vetzuren, maar als u rijke of vetrijke sauzen toevoegt, wordt het een minder gezonde keuze.

Video van de dag

Invoer

Hoewel garnalen beschikbaar zijn voor de kusten van de VS, vooral in de Golf en aan de oostkust, worden er jaarlijks bijna 1,5 miljoen pond geïmporteerd, voornamelijk uit Thailand, volgens The Fish Site. Ongeveer 75 procent van de invoer vindt plaats in de vorm van bevroren garnalen, sommige voorgekookt, het meest vers en klaar voor bereiding.

Waarschuwing

Hoewel garnalen meestal geen hoog kwikgehalte hebben, wordt het wel blootgesteld aan het toxine en moet het met mate worden gegeten door vrouwen die zwanger zijn, volgens MayoClinic. com, die aanbeveelt het verbruik te beperken tot "8 tot 12 ons zeevruchten per week voor zwangere vrouwen." Om veilig te zijn, moeten garnalen grondig worden gekookt totdat het een melkachtige witte kleur heeft.

Kenmerken

Het belangrijkste verschil tussen rauwe en bevroren garnalen is het toegevoegde zout dat gewoonlijk wordt gebruikt om de schaaldieren te bereiden. Garnaal is bijna 76 procent water en bevat maar heel weinig calorieën. Volgens de USDA Nutrition Database is de garnalen rijk aan ijzer en eiwit en is het een goede bron van vitamine C. Gewone garnalen worden gegeten zonder toegevoegde saus of paneermeel bevat weinig vet en bevat belangrijke mineralen.

Voedingsstoffen

Eén portie garnalen van drie ons bevat slechts 84 calorieën. Van deze calorieën komen de meeste van eiwitten - een portie heeft 18 g eiwit, slechts 1 g vet en geen koolhydraten. Hoewel 1 g vet niet zo veel klinkt, bevat dezelfde portie garnalen 166 mg cholesterol, dat is 55 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ten slotte bevat deze portie garnalen ook 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer.

Overwegingen

Het gebruik van bevroren garnalen in andere gerechten verhoogt natuurlijk de hoeveelheid calorieën die u zult eten. Volgens MedlinePlus moet je, om hartkwalen te voorkomen en je gewicht te behouden, frituren van garnalen vermijden of laden met romige roomsausen. Fat Secret meldt dat het paneren dat een middelgrote garnaal de calorietelling verhoogt tot 27 en 1 kopje boterrijke garnalen scampi ongeveer 288 calorieën bevat.