Welke pepers zijn goed voor het verlagen van cholesterol?
Inhoudsopgave:
Grofweg één- een derde van alle Amerikanen - of meer dan 70 miljoen mensen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention - hebben een hoog cholesterolgehalte, een symptoomvrije aandoening die het risico op hartaandoeningen aanzienlijk verhoogt. Hoewel elke soort peper past in een hartgezond dieet dat is gericht op het verminderen van een hoog cholesterolgehalte, kunnen chilipepers grotere voordelen bieden.
Video van de dag
Chili Pepper Voordelen
Chilipepers, waaronder cayennes, jalapenos, serranos en habaneros, halen hun vurige warmte uit een groep fytochemicaliën die bekend staat als capsaïcinoïden. Een in 2014 gepubliceerd onderzoek in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" wees uit dat capsaïcinoïden een hoog cholesterolgehalte helpen verlagen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de accumulatie ervan te voorkomen en de uitscheiding ervan te bevorderen. Capsaïcinoïden verminderden zowel het totale als het LDL- of 'slechte' cholesterolgehalte, zonder het HDL- of 'goede' cholesterol te beïnvloeden.
Beyond Cholesterol
De capsaïcinoïden in chili pepers bieden cardiovasculaire voordelen die verder gaan dan het bevorderen van een gezond cholesterolgehalte in het bloed. Deze krachtige fytochemicaliën kunnen helpen de vorming van arteriële plaque te verminderen en de afmeting van cholesterolafzettingen die zich al in slagaders hebben gevormd, te verminderen tegen de soort vernauwing die tot een hartaanval of beroerte kan leiden.
Overwegingen
Chili pepers met een hoge warmte-index, zoals habaneros, zijn een betere bron van capsaïcinoïden dan mildere variëteiten. Als je pepers hanteert tijdens het koken, vermijd dan huidirritatie door handschoenen te dragen en zorg ervoor dat je geen peperoliën in je ogen krijgt. Hoewel zoete paprika's geen capsaïcinoïden bevatten, zijn ze nog steeds een goede bron van voedingsvezels. Volgens Harvard University Health Services is ongeveer 40 procent van de vezels in paprika's oplosbaar, het soort dat een gezond cholesterolgehalte bevordert.
