De voedingsdeskundige van Jessica Alba heeft zoveel goede geheimen

Gezond eten is zoveel meer dan "calorieën binnen, calorieën uit". Er is sprake van metabolisme, spijsvertering, macronutriënten en hormonen, om maar te zwijgen van onze (zeer) verschillende lichamen, persoonlijke behoeften en dieetbeperkingen en -voorkeuren. Rekening houden met al deze ronddraaiende factoren kan genoeg zijn om ons over te halen onze wapens in de nederlaag te gooien en het naar de dichtstbijzijnde Five Guys te brengen.

Maar wat als we u vertellen dat de wetenschap, hoewel ontegenzeggelijk belangrijk, niet zo ingewikkeld hoeft te zijn? Celebrity voedingsdeskundige Kelly LeVeque heeft naam gemaakt met deze filosofie: ze duikt diep in de details van waarom en hoe we ons kunnen voelen (en als neveneffect, kijk) onze beste, maar presenteert al die info op een volledig gebruikersvriendelijke manier. En na het opbouwen van een spraakmakende clientèle met mensen als Jessica Alba, Emmy Rossum en Molly Sims, biedt LeVeque haar resultaatgerichte strategieën aan de massa's aan via haar eerste boek, Body Love (£19).

(Geen verrassingen hier: het is al een bestseller op Amazon.)

"Ik probeer je een lesje te leren: hou van je lichaam door voedsel," vertelt ze ons. "Maak die lichaamsminnende keuzes die uw cellen van brandstof zullen voorzien, uw huid hydrateren, uw hongerhormonen kalmeren in plaats van ontbering, wat geen liefde is." Resultaten behalen (betere huid, meer energie, minder opgeblazen gevoel) hoeft geen gecompliceerde onderneming te zijn, en het hoeft ook niet onuitstaanbaar te zijn. LeVeque's volledige M.O. is dat als je je niet goed voelt, je een aantal wijzigingen en toevoegingen moet aanbrengen totdat je dat doet.

Dus waar te beginnen? We hebben LeVeque gevraagd om enkele van de belangrijkste aanwijzingen in haar boek te doornemen, en ze zijn net zo waardevol voor bladwijzers als we hadden kunnen raden. Van het vermijden van de 11 a.m. energiecrash tot de vier componenten die u in elke maaltijd zou moeten opnemen, lees verder voor wat serieuze kennis.

1. Ga vooral altijd terug naar de "fab 4"

Dat zijn eiwitten, vetten, vezels en groenten - de vier componenten die je in elke maaltijd moet opnemen, zegt LeVeque. "Tsamen schakelen ze uit en moduleren ze meer dan acht hongerhormonen in het lichaam, "legt ze uit." Ze leveren het lichaam ook precies wat het nodig heeft. "

Eiwit: Het is de sleutel voor het synthetiseren van weefsel, het helen en opbouwen van spieren en het revolveren van je metabolisme.

Dik: Het houdt je verzadigd, laat je huid gloeien en helpt je lichaam om andere voedingsstoffen op de juiste manier te absorberen. "IKAls je kip en broccoli hebt gegeten, zou je geen vitamine E, D, K of A absorberen. Je hebt vet nodig om dat te doen, "legt LeVeque uit." Veel Amerikanen zijn eigenlijk vitamine D–deficiënt, dus vet is een belangrijk en integraal onderdeel bij het opnemen van vitamine D uit voedsel. "

Vezel: Vezel is het bestanddeel van plantaardig voedsel dat je lichaam niet kan afbreken tot kleinere moleculen - eigenlijk is het het "ruwvoer" -gedeelte van je voedsel dat intact door je spijsverteringskanaal blijft, waardoor je verzadigd blijft en het verteringsproces versnelt. Het is ook cruciaal voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel, die op zijn beurt de hunkering op afstand houdt.

greens: "wals ik greens zeg, heb ik het eigenlijk over groenten die diep in kleur zijn, "verduidelijkt LeVeque." Het gaat allemaal om ontgifting, het voeden van je gezonde darmbacteriën (ook bekend als je microbioom), en het aan je lichaam afgeven van de fytochemicaliën en fytonutriënten nodig heeft. Binnen groene bladgroen is er een op zwavel gebaseerde suiker die bekend staat om het voeden van probiotische bacteriën, zodat het echt een gezonde darm houdt. "

2. Netjes eten hoeft geen energieongeval te zijn

Als je het goed doet, zou het eigenlijk precies het tegenovergestelde effect moeten hebben, zegt LeVeque. "IKHet gaat om vezels, en het gaat om het begrijpen van bloedsuiker, "legt ze uit. Dat betekent dat je van oudsher" gezond "voedsel moet onthouden en met anderen moet experimenteren om te zien hoe ze je laten voelen.

"Bij veel van mijn klanten is het eerste dat ze opmerken als ze 's morgens mijn smoothie beginnen, ze altijd een ontbijt hebben gehad en dat maakt ze moe", zegt ze. 'Ze zouden havermout hebben of een toastje, en een uur later zouden ze erg moe zijn aan hun bureau en nog een kop koffie nodig hebben. Ik hoor alleen maar:' Ik heb de smoothie, ik voel echt energiek, ik voel me niet lusteloos, ik voel me niet slaperig, ik ervaar geen hersenmist en ik voel me klaar om de hele dag te rocken. ' Ik denk dat dat de grootste bijwerking is van de smoothie, dus ik zou zeggen dat je daar zeker mee begint. "

3. Er is een wetenschap om verlangens af te weren

En hoewel het uiteindelijk voor elke persoon anders is, is er een baseline die u moet volgen en aanpassen. "IK mensen leren een maaltijd te bouwen op basis van hun hongerniveau en leren toe te voegen, "zegt LeVeque.

Je kunt bijvoorbeeld beginnen met een portie eiwitten, een eetlepel vet, een eetlepel vezels en groenten bij een bepaalde maaltijd - dat is over het algemeen een goede vuistregel voor de Fab Four. Maar als je nog honger hebt voor je volgende maaltijd, dan zou je experimenteren met het toevoegen van nog een eetlepel vezels, een lepel notenboter of olie, of een handjevol groenten.

'[Het gaat over leren] wat jij eigenlijk nodig hebben om van ontbijt naar lunch te gaan, en als je dat eenmaal hebt bedacht, dan begin je datzelfde spel elke andere maaltijd te spelen,"zegt LeVeque." Het gaat niet langer om een kleine hap en je probeert je best te houden tot de lunch - het is het tegenovergestelde daarvan. "

4. Er zijn geen hard-en-snelle regels

"Thier vind je veel informatie op internet, en elke dag kun je iets nieuws lezen en bang zijn om een specifieke voedselgroep of een bepaald soort voedsel te eten ", zegt LeVeque. Ze heeft speciaal de Fab Four gemaakt om deze alarmist te voorkomen, one-size-fits-all aanpak. "Het maakt niet uit of je zalm, kip, bizon of garnalen wilt, of je wilt dat je eiwit vegetarisch wordt zoals noten en zaden, het is jouw keuze" ze zegt.

Dit betekent ook schoppende deprivatie aan de rand. "Ik denk dat de deprivatie-mindset ons gewoon gestresst maakt - we willen echt dat voedsel dat we niet mogen eten, dus het achtervolgt onze dromen, weet je? ", Zegt LeVeque." In dit opzicht gaat het minder om wat je niet kunt hebben en meer over wat jij moeten hebben, en een mooie plaat bouwen op basis van de zou moeten. En het zou een hele brede categorie moeten zijn, dus je kunt je eigen avontuur kiezen.'