Koemelk: is het echt zo slecht voor ons?

Is melk slecht voor je? Dat hebben we ons een tijdje afgevraagd. Als laatste kan amandelmelk het melkalternatief van keuze zijn, maar is het zo gezond als we denken dat het is? Niet alleen moeten we nadenken over onze gezondheid, maar wat zijn de gevolgen voor het milieu? In essentie wil ik als voedingsdeskundige weten of koemelk niet op het menu moet staan ​​of zijn deze niet-zuivelproducten slechts een modegril? Zijn noten-, rijst- en sojamelk net zo verwerkt of zijn het echt betere, levensvatbare alternatieven? Als je wel koemelk drinkt, moet je dan ook kiezen voor vol vet over magere, wat minder verwerkt is, of biologisch over niet-biologisch?

En tenzij je echt lactose-intolerant bent, zijn er goede redenen niet om het te drinken? Blijf scrollen om erachter te komen of koemelk de afgelopen jaren een onnodig slechte rap is geworden.

De duistere kant van de melkveehouderij

De landbouwsector is in de loop der jaren veel veranderd en hoewel we het graag beschouwen als een veilige en schone omgeving voor dieren, is dit misschien niet het geval. Koemelk is al lang beweerd als de bron van calcium, vooral voor jonge kinderen. Maar zuivelmelk wordt nu zo overgeproduceerd, en een wetswijziging heeft ertoe geleid dat het momenteel binnen de EU legaal is voor melkveehouders om routinematig antibiotica te gebruiken, meestal voor mastitis (ontsteking van de borstklier en uierweefsel, meestal als gevolg van bacteriële infectie).

Waar denk je dat de uitscheiding van deze antibiotica gaat? In je melk, dat is waar.

is biologische koemelk beter?

Het is aangetoond dat mensen, omdat ze gezonder zijn, overgaan op biologische melk, en daardoor tekenen van jodiumtekort vertonen, wat op zijn beurt gevolgen voor de volksgezondheid heeft. Het onderzoek toonde een derde minder jodium in het lichaam. Jodium is essentieel voor onze schildklier, bij het aanmaken van thyroxine - ons hormoon dat alle metabole processen reguleert - met name de stofwisseling, d.w.z. hoe snel je voedsel van je dieet verbrandt. Tot 70% van de tienermeisjes in het VK is nu jodium-deficiënt, wat waarschijnlijk het gevolg is van een daling van de melkconsumptie, zeiden wetenschappers, waarvan de bevindingen in het dagboek worden vermeld Voedsel scheikunde.

Dus wat kan koemelk doen voor uw gezondheid?

Rapporten hebben aangetoond dat door de antibiotica in de melk worden gepompt, groeihormonen kunnen leiden tot kanker. Gezondheid van de huid is een ander probleem, waar studies zuivel hebben gekoppeld aan acne en huidproblemen bij zowel jongens als meisjes. Eén groeihormoon, met name IGF-1, dat geweldig is voor babykoeien, is zeer ontstekingsreacties bij mensen.

Onderzoek heeft IGF-1 in verband gebracht met acne, eczeem en verschillende andere huidaandoeningen. En je weet hoe vreselijk suiker voor je huid is, dus we zullen er alleen op wijzen dat lactose ook suiker is. De inflammatoire eigenschappen van melk kunnen vooral gevaarlijk zijn voor vrouwen. Een onderzoek toonde aan dat het sterftecijfer bij vrouwen die drie porties melk per dag consumeerden tweemaal zo hoog was als bij degenen die minder dronken.

Consumptiemelk is gekoppeld aan Parkinson en Crohn. Het onderzoek gaat door en het is iets als een beoefenaar waar ik constant op wacht. Hoewel afgeroomde melk meer nadelige gevolgen lijkt te hebben voor mensen met acne, is het voor de implicaties hetzelfde, of het nu volledig vet of magere melk betreft.

Wat is het alternatief?

Zuivelvrije melk is meestal minder bewerkt en u loopt geen risico om antibiotica in te nemen. Dat wil niet zeggen dat de industrie een ecodroom is. Sommigen beweren dat de hoeveelheid water om een ​​amandel te maken wereldwijde watertekorten veroorzaakt - het kost ongeveer 1,1 liter water om een ​​amandel te maken. Maar het kost 5.4 om een ​​broccoli te maken, dus het argument zou voor altijd kunnen doorgaan.

Alle alternatieve melken kunnen ook zetmelen en verdikkingsmiddelen bevatten om hun consistentie en houdbaarheid te verbeteren. Pas op voor amandelmelkmerken die slechts 2% tot 5% amandelen gebruiken. U wilt een hoog percentage bekijken om de voedingsvoordelen te krijgen. Lees de labels. Rude Health is veruit de beste die ik heb gezien in termen van het aantal amandelpercentages en stabilisatoren.

Sojamelk is het dichtst bij koemelk in calciumwaarden, met amandelmelk en rijstmelk die erna komt. Het grootste deel van de in de Verenigde Staten geproduceerde soja komt van genetisch gemodificeerde planten, wat een zorg is; In het VK verklaren onze regels echter dat we geen genetisch gemodificeerde soja gebruiken.

Tot slot

Elk type melk heeft zijn voor- en nadelen, afhankelijk van iemands dieet, gezondheid, voedingsbehoeften of persoonlijke smaakvoorkeuren. Wat we wel weten is dat de landbouwindustrie is veranderd en persoonlijk vind ik het moeilijk te geloven dat het de dieren en onze gezondheid niet schaadt.

Mensen in belangrijke ontwikkelingsjaren - kinderen ouder dan 2, tieners en zwangere vrouwen - hebben eiwitten, vitamine D en calcium nodig, dus verhoog je eieren (gebruik alleen biologisch) en vette vis, zoals tonijn, makreel en zalm. Of neem een ​​vitamine D-supplement. Ik raad Better You DLux 3000 vitamine D-mondspray aan (£ 8), die gemakkelijk in gebruik is. Als calciumtoename jouw zorg is, wees gerust, er zijn veel andere voedselbronnen zoals boerenkool, broccoli, sardines en waterkers. Eén kopje boerenkool is slechts 55 milligram lager (245 milligram) dan een kop koeiemelk (300 mg calcium).

Als het verhogen van jodium jouw zorg is, probeer dan je opname van zeewier te vergroten-Denken nori in sushi en kombu in een soepbouillon. Veenbessen en aardbeien bevatten ook jodium. Laat u leiden door een voedingsdeskundige, omdat de toename en afname van jodium in uw lichaam ernstige gevolgen kan hebben, bijvoorbeeld hyperthyreoïdie of hypothyreoïdie.

Persoonlijk zou ik de alternatieven proberen en de regenboog opeten, niet minder dan vijf porties fruit en groenten per dag. Het kan aanvoelen als een mijnenveld, wetende wat het beste is om te gebruiken, dus spreek een voedingsdeskundige aan als u zich zorgen maakt.

Pandora Symes is een voedingsdeskundige en oprichter van Rooted London.

Afbeeldingen openen: @isabellath