Ernstige vraag: maakt Turkije je eigenlijk slaperig?

Het is Thanksgiving-canon op dit punt: eet kalkoen, word moe. Een van de grootste stukjes Thanksgiving is de veronderstelling dat het eten van kalkoen je super slaperig maakt. Dat is te danken aan een component genaamd tryptofaan, het ingrediënt in kalkoen met zogenaamd snooze-inducerende krachten. Maar als tryptofaan u echt kan helpen om te slapen, waarom brengen we dan de rest van het jaar niet een late snack met donker vlees door in plaats van tientallen supplementen zorgvuldig te proberen om ons te helpen een oogje dicht te knijpen? (Kanttekening: Wit vlees is lang niet zo smakelijk - alleen maar zeggen.)

Blijkbaar is alles wat we dachten te weten dat kalkoen ons slaperig maakt waarschijnlijk een leugen. We gingen naar Lindsey Bristol, de interne diëtist van Swanson, om voor eens en voor altijd uit te zoeken: maakt Turkije je slaperig?

Wat is Tryptofaan eigenlijk?

Er zijn 22 totale aminozuren en negen ervan worden als essentieel beschouwd, wat betekent dat je lichaam ze niet kan produceren, dus je moet ze door je dieet heen krijgen. Tryptofaan is een van de essentiële aminozuren en speelt een belangrijke rol bij stress en stemming (daarover later meer).

Tryptofaan en uw hersenen

Als je de mythe zou geloven, is kalkoen in feite de spilprik van het Thanksgiving-feest, waarmee je honderden jaren lang kunt dutten. (Oké, een beetje dramatisch, maar je komt waar we naartoe gaan met deze metafoor.)

"Het idee dat kalkoen je slaperig maakt, komt van het feit dat het tryptofaan bevat, een essentieel aminozuur dat het lichaam gebruikt om niacine (een vitamine B) en serotonine te maken," zegt Bristol. Serotonine is ook een voorloper van melatonine, het hormoon dat helpt bij het reguleren van uw circadiane ritme. Kortom, de melatonineproductie signaleert uw lichaam dat het tijd is om te gaan slapen. En het is de betrokkenheid van tryptofaan bij de melatonineproductie die het zijn reputatie geeft om je slaperig te maken.

Turkije is verre van het enige voedsel dat tryptofaan bevat. Voedingsmiddelen zoals kip, kaas, eieren en haver bevatten ook dit aminozuur, zegt Bristol. Dus waarom voelen we ons niet uitgeput na het eten van eieren in de ochtend of een kipfilet voor het avondeten? Tenslotte is kalkoen zelfs niet een van de top 50 van tryptofaan-houdend voedsel. Alleen al voor kalkoen zul je slaperig worden, je zou er ongeveer 12 ounce van moeten eten, en met al het andere heerlijke eten om te eten bij Thanksgiving, is er geen enkele manier van gebeuren. Dat is aan het einde van de schatting, waardoor je ongeveer één gram totaal aan tryptofaan krijgt, wat het bedrag is dat je zou moeten consumeren om slaperig te worden, volgens één onderzoek.

Waarom de slaapproost na de Thanksgiving?

"De typische overmatige verwennerij die bij Thanksgiving hoort, is waarschijnlijk de echte boosdoener van je drang om te dutten," zegt Bristol. In plaats van de kalkoen de schuld te geven, geef de schuld aan het teveel aan suiker en zetmeel. Bovendien, als je meer eet dan je normaal doet, moet je lichaam meer middelen omzetten in het verteren van al dat voedsel, wat een verklaring kan zijn voor een deel van de traagheid.

Zij adviseert om uw portiegroottes in de gaten te houden, tonnen water te drinken en een wandeling na het feest te maken om te voorkomen dat u zich uitgeput voelt.

Nu we tryptofaan hebben gedemystificeerd, is dit de gids van het luie meisje voor een detox na de dag in Turkije.