Een nieuwe studie zegt dat magere melk erger is voor u dan hele melk

De USDA suggereert dat vetvrije of vetarme zuivelproducten (1%) deel uitmaken van een gezond voedingspatroon, samen met granen, fruit, eiwitten en groenten, redenerend dat volle en volle melk en melk zijn niet beschouwd als gezond. "Vetvrije en magere zuivelproducten leveren dezelfde voedingsstoffen maar minder vet (en dus minder calorieën) dan opties met een hoger vetgehalte, zoals 2% en volle melk en gewone kaas," legt de organisatie uit. Vrij vanzelfsprekend, toch? Vetarm betekent minder vet. Rechts. Begrepen. Maar volgens een nieuwe studie is magere melk niet echt de betere optie.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Circulation, analyseerde het bloed van 3333 volwassenen die deelnamen aan de Nurses 'Health Study of Health Professionals Follow-up Study, genomen over een periode van 15 jaar. Wat ze vonden was dat mensen met een hoger niveau van drie verschillende bijproducten van vetarme zuivel hadden gemiddeld een 46% lager risico om diabetes te krijgen tijdens de onderzoeksperiode dan die met lagere niveaus.

"Ik denk dat deze bevindingen, samen met die van andere studies, wel pleiten voor een verandering in het beleid om alleen vetarme zuivelproducten aan te bevelen," legt Dariush Mozaffarian, MD, uit die de studie kop heeft gegeven. "Er is geen toekomstig menselijk bewijs dat mensen die vetarme zuivelproducten eten het beter doen dan mensen die zuivelfabriek eten.'

Het European Journal of Nutrition ontdekte ook dat vetrijke zuivelinname omgekeerd geassocieerd werd met maatregelen voor obesitas. Brian Quebbemann, een bariatrische chirurg met het Chapman Medical Center in Californië en president van The N.E.W. Programma, zegt dat dit misschien komt omdat vet meer verzadigend is, zodat het je vult, waardoor overeten wordt voorkomen. Vet vertraagt ​​ook de afgifte van suiker in de bloedbaan en minder circulerende insuline betekent minder risico voor de ontwikkeling van insulineresistentie en diabetes.

Als je je zorgen maakt over wat de verhoogde vetinname doet met je bloedvaten, weet dan dat er eigenlijk niet zoveel reden tot zorg is.Een beoordeling uit 2014 wees uit dat kaas en yoghurt niet bijdragen aan de ontwikkeling van coronaire hartziekte, vermoedelijk omdat zuivel bestaat uit 400 unieke soorten vetzuren, waarvan sommige worden verondersteld ontstekingsremmende effecten op het lichaam te hebben, Amerikaanse nieuws rapporten.