Doe dit elke keer dat je eet, en je zult nooit aankomen

1. Eten kan een vorm van meditatie zijn

Toen ik voor het eerst mijn bewuste reis begon, had ik echt behoefte aan begeleiding. De term klinkt eenvoudig genoeg, maar wat doet het werkelijk gemiddelde? Als je op mij lijkt, roept het idee van het combineren van meditatie met voedsel een beeld op van jezelf terwijl je in kleermakerszit zit en " om- 'ing "tussen de beten van selderij. (Spoiler alert: dit is niet waar het allemaal over gaat).

Om hulp te krijgen, zocht ik begeleiding bij mindful eating meesterbrein Nicole Centeno, oprichter van Splendid Spoon en auteur van het Soup Cleanse Cookbook. Volgens Centeno betekent bewust eten gewoon "voedsel omarmen als een hulpmiddel om je te helpen aanwezig te blijven door alle vijf zintuigen te activeren." Dit betekent dat je aandacht besteedt aan de textuur, smaak, het gewicht en het aroma van elke beet die je neemt. Dat is het. Je vertraagt. Je let op.

Deze eenvoudige oefening is een manier om stress te verlichten door jezelf te gronden in het heden, terwijl je het voedsel dat voor je ligt echt waardeert. Persoonlijk, Ik was verbaasd door het aantal afleidingen dat typisch mijn maaltijden omringt. Of je nu een mueslireep op weg naar je werk pakt, een snack kauwt terwijl je in het verkeer zit, of een etentje eet terwijl je aan mijn telefoon vastzit, ik neem zelden een moment genieten en waarderen mijn eten.

Het opnemen van een beetje bewustzijn van mijn maaltijden resulteerde in echt verbluffende veranderingen in mijn dieet. Meestal, na een drukke dag, kun je me het avondeten laten inpikken, nauwelijks opmerken wat en hoeveel ik consumeer. Of het nu salade of pizza is, stoppen om van mijn eten te genieten voelt niet als een optie als ik eerder die dag een vraatzuchtige eetlust heb om de lunch over te slaan.

Centeno weet hoe moeilijk het kan zijn. De CEO en moeder van twee hadden niet altijd een naadloze relatie met voedsel. "Ik draaide tijdens de colleges echt eten tegen mezelf toen ik een aantal ongeordende eetgewoonten had, en dit is het moment waarop ik echt begon te mindful te eten," vertelde ze me. "Bewust eten heeft me toen geholpen om echt destructief gedrag te vertonen, maar pas toen ik echt een dagelijks ritueel met soep creëerde, vond ik een echt evenwichtige relatie met voedsel."

2. Begin je bewuste reis met voedsel waar je van houdt

Als u op zoek bent naar een gezondere levensstijl (dat wil zeggen geen eetbuien op verwerkte voedingsmiddelen na het mislukken van een andere dieetpoging, zoals ik), dan is bewust eten de logische stap om te nemen. Je kunt met aandacht iets eten, maar het helpt je om te genieten van gezond voedsel dat je smakelijk en bevredigend vindt. Daarom wendde Centeno zich tot soep.

"Soep was waarschijnlijk het eerste dat onze jager-verzamelaars voorouders maakten nadat ze het vuur ontdekten, en sindsdien is het bij elkaar roeren van een pot met levensmiddelen net zo natuurlijk en rustgevend als het zitten voor een brullend vuur," zei ze. Ik ben het ermee eens. Vooral als we tegen de kille winterwinden vechten, is soep huiselijk en geruststellend. Ik maakte voor de eerste keer een partij linzensoep en boerenkoolsoep, volgens het recept in haar kookboek, en ik voelde me absoluut vol en tevreden, terwijl ik nog steeds eiwitten en groenten kreeg.

Ik draaide tijdens de colleges echt eten tegen mezelf toen ik een aantal ongeordende eetgewoonten had, en dit is het moment waarop ik echt begon met mindful eten.

Ik weet echter dat het niet realistisch is om altijd perfect gezond te eten. Er zal altijd een verjaardagsfeestje, diner of brunch bijwonen. En hoewel ik mijn ijsgewoonten aanzienlijk heb ingeperkt, wil dat nog niet zeggen dat ik me vanaf nu kan onthouden van alle junkfood.

Volgens Centeno is dat prima. "Wanneer je in de loop van een jaar aan je eetgedrag denkt, in plaats van jezelf onder druk te zetten om op elk moment perfect te zijn, merk je dat je soms geniet, soms heel 'schoon' eet en soms zit je er middenin," toegelicht. "Het woord 'balans' is dynamisch - u werkt altijd aan het handhaven van deze toestand"Met andere woorden, de sleutel tot een bewuste eetgewoonte is gewoon een" regelmatige reset, een moment van aarding in je dag, een paar extra porties groenten waardoor je meer het bevel hebt over je gezondheid te krijgen. "Nu klinkt perfect uitvoerbaar.

Zelfs voor iemand met een zoetekauw die zo groot is als de mijne.

3. Eten zonder afleiding is moeilijker dan het klinkt

Dus het belang van bewuste eten is vastgesteld. Maar ik had nog steeds een beetje hulp nodig om op de goede weg te blijven. Mijn wilskracht verdwijnt immers snel wanneer mijn maag gromt om voedsel in de buurt. Centeno is het ermee eens, als "de ik heb erge honger het gevoel van het overnemen van voedsel "is nog steeds haar" grootste inspanning "in het handhaven van haar opmerkzame eetgewoonte. De oplossing? Gewoon zitten. Zitten tijdens het eten maakt het een meer geaarde, rustige ervaring. Centeno doet een poging om te zitten" zelfs als het aan is een stadsbank voor een paar minuten."

Het helpt ook als jij bereid je eten voor voordat je lichaam die uithongerende signalen naar de hersenen stuurt. Ik maakte een soep op basis van groenten voor het eten. Zodra de honger toesloeg, was het makkelijker om een schaal op te warmen dan om af te halen. Bovendien voelde ik me beter wetende wat precies de ingrediënten waren die in het eindproduct terechtkwamen.

Eten is van nature sensueel! Het ontsteekt alle vijf zintuigen - duik erin!

Maar dan komen we bij het belangrijkste gedeelte: de maaltijd. Omdat ik er zo'n gewoonte van heb gemaakt, zonder tv te eten of mijn telefoon raar en een beetje saai aanvoelde. Centeno had het perfecte advies. "Nodig het eten uit om je te begeleiden," zei ze. "Eten is van nature sensueel! Het ontsteekt alle vijf zintuigen - duik erin! Wees als een kind en let op elke textuur, temperatuur en aroma tijdens het kauwen en slikken. … Leid jezelf terug naar die zintuigen wanneer je geest ronddwaalt terwijl je eet. "Net als bij traditionele meditatie, is het de sleutel om je geest zachtjes terug te brengen naar het heden, elke keer dat deze wegzweeft.

4. Mindfulness - niet diëten - is de sleutel tot verandering op de lange termijn

In de korte tijd dat ik aan mindful eten doe, is het gelukt. Nu ik extra aandacht aan mijn eten besteed, heb ik niet dezelfde drang om naar de volgende snelle voldoening te springen. Dessert heeft niet dezelfde greep op mij.

Ik weet dat ik me aan deze gezonde praktijk kan houden omdat het geen dieet is. Ik hou ervan dat ik met aandacht kan eten iets. Dit betekent dat ik vasthoud aan een paar pizza's, niet de helft; Ik kan het zeggen zodra ik genoeg heb gehad. En eerlijk gezegd, om deze reden zie ik er beter uit. Ik verbruik geen extra calorieën die ik niet nodig heb. Ik heb de suikerhoogten, voedselcoma's en dergelijke niet geraakt. Mijn energie is op en ik heb niet langer die gevreesde schuld na de toegeeflijkheid. Tegenwoordig verlaat ik de tafel gevoed en niet alleen vol.

Koop het kookboek van Nicole Centeno hieronder!