Is gerookte vis gezond?

Wanneer u een dieet wilt plannen, is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen gezond zijn en welke niet. Over het algemeen wordt vis als gezond beschouwd als hij met mate wordt geconsumeerd en het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt twee porties vis per week aan als onderdeel van een gezond dieet. Gerookte vis kan u helpen uw porties te voldoen, maar er zijn een paar gezondheidsrisico's waar u rekening mee moet houden.

Video van de dag

Lean Protein

Een van de voordelen van het eten van de meeste vissen is dat ze een goede bron van magere eiwitten zijn. Eiwit is een belangrijk onderdeel van het dieet, vooral als u probeert uw spiermassa te vergroten met behulp van een intensief trainingsprogramma. Een van de voordelen van het eten van gerookte vis is dat er relatief veel eiwitten in de vis zitten, die ook weinig verzadigd vet bevatten.

Omega-3 vetzuren

Bepaalde soorten vis bevatten ook grote hoeveelheden van een type olie die bekend staat als omega-3-vetzuren. Vette vis, zoals zalm, makreel, sardines, haring en kabeljauw, de American Heart Association legt uit, bevatten aanzienlijke hoeveelheden omega-3 vetzuren. Deze vetzuren zijn in staat om de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren, omdat ze helpen de niveaus van triglyceriden en "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen en ook de niveaus van "goede" cholesterol kunnen verhogen.

Parasieten

Een van de grootste risico's van het consumeren van gerookte vis is echter voedselvergiftiging. Gerookte vis is vatbaar voor besmetting met bacteriën en parasieten, legt de Food and Drug Administration uit. Mensen die gerookte vis eten, zoals zalm, lopen het risico voedselvergiftiging te ontwikkelen. Hoewel de parasieten in gerookte vis zelden een ernstige ziekte veroorzaken, kunt u, als u gecontamineerde gerookte vis eet, aanzienlijk darmongemak ontwikkelen. Zwangere vrouwen zouden geen gerookte vis moeten consumeren.

Gerookte vis en kanker

Een ander risico van het eten van gerookte vis is het verhoogde risico op maagkanker. Gerookte vis bevat verhoogde niveaus van nitraten en nitrieten, die bijproducten zijn van het rookproces. Hoge niveaus van deze chemicaliën gaan gepaard met een verhoogd risico op het ontwikkelen van maagkanker, legt de Daily Mail uit. Dit betekent dat als u regelmatig gerookte vis eet, u mogelijk uw risico op het ontwikkelen van maagkanker verhoogt.

Overwegingen

Zoals bij de meeste voedingsproducten, is matiging de sleutel tot het consumeren van gerookte vis. Matige hoeveelheden gerookte vis zijn goed voor je en zullen je risico op het ontwikkelen van maagkanker slechts minimaal verhogen. Op dezelfde manier kan het eten van gerookte vis leiden tot voedselvergiftiging, dus probeer je gerookte vis te krijgen van plaatsen die hun vis voorzichtig in gecontroleerde omgevingen opheffen, waardoor je het risico vermindert dat je per ongeluk visparasieten gebruikt.