Vitamines in Kale

Boerenkool, ooit hoofdzakelijk gebruikt als een frilly garnering, krijgt erkenning als een immuniteitsverhogende, kankerbestrijdende kruisbloemige groente. Vitaminen A, B-6, C, E en K staan ​​in de lijst van essentiële micronutriënten van boeren. Boerenkool biedt naast het vitaminegehalte voedingsvezels, calcium, ijzer, mangaan en een groot aantal antioxidante fytonutriënten. Gestoomd, gekookt of gebakken, boerenkool biedt een schat aan vitamines om uw gezondheid te ondersteunen.

Video van de dag

Kale's Vitamin Inhoud

Voor 36 calorieën per kopje, biedt boerenkool vitaminen die helpen om ziekten te voorkomen, gezonde botten en weefsels te behouden en te helpen bij bloedvorming. Eén kop gehakte, gekookte boerenkool bevat 885 microgram vitamine A, dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 700 microgram per dag voor vrouwen overschrijdt en bijna overeenkomt met de hoeveelheid 900 microgram per dag voor mannen. Andere antioxidante voedingsstoffen zijn bijvoorbeeld 53 milligram vitamine C, 0. 18 milligram vitamine B-6 en 1 milligram vitamine E. Deze portie bevat 1, 062 microgram vitamine K, ruim boven de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 90 microgram voor volwassenen tussen 19 en 50.

Kale's Vitaminen zijn multi-taskers

De vitamines in boerenkool ondersteunen een verscheidenheid aan vitale functies. Vitamine A bevordert een gezond gezichtsvermogen en weefselgroei. Uw skeletweefsels, huid en haar vertrouwen op vitamine A voor vernieuwing en reparatie. Door de slijmvliezen op de binnenste oppervlakken van uw lichaam te houden, beschermt vitamine A u tegen infecties door pathogene organismen. Vitamine B-6 helpt uw ​​lichaam om de antilichamen te produceren die ziekten bestrijden en een gezonde hersen- en zenuwfunctie bevorderen. Vitamine C vergemakkelijkt weefselherstel en wondgenezing, verhoogt de immuniteit en biedt antioxidante bescherming tegen pathogenen en toxines. Vitamine E biedt ook antioxidantbescherming en speelt een rol bij de vorming van rode bloedcellen. Vitamine E zorgt ervoor dat je lichaam vitamine K kan gebruiken, wat helpt bij de bloedstolling en botvorming.

Winterkou afwenden

Met zijn overvloed aan vitamines verdient boerenkool een vast onderdeel van uw dieet. De antioxiderende eigenschappen van vitamine A, B-6, C en E kunnen uw lichaam helpen seizoensafhankelijke ziekten te voorkomen en chronische ziekten te voorkomen. Vitaminen B-6 en C zijn in water oplosbare vitamines, wat betekent dat uw lichaam overtollige urine wegspoelt in plaats van de voedingsstoffen op te slaan voor toekomstig gebruik. Om uw aanbevolen hoeveelheid wateroplosbare vitamines te vullen, raadt de University of Maryland Medical Center aan dagelijks een verscheidenheid aan voedingsstoffen te eten, zoals boerenkool.

Easy Kale Cooking

Het ruwvoer in ongekookte boerenkool heeft een taaie, stekelige textuur, wat kan verklaren waarom de groente niet de populariteit heeft verworven die hij verdient.Om de kleurrijke bladeren van boerenkool te verzachten en het vitaminegehalte te optimaliseren, stoom boerenkool in een dampende mand gedurende vijf minuten over kokend water. Gestoomde boerenkool kan worden gekruid met olijfolie en knoflook voor extra smaak.

Voorzorgsmaatregelen

Als u warfarine gebruikt, een medicijn dat uw bloed verdunt om stolling te voorkomen, kan uw arts u adviseren om uw inname van boerenkool en andere voedingsmiddelen met een hoog vitamine K te beperken. stollingseigenschappen kunnen interfereren met deze medicijnen.