Wat is witte rietsuiker?
Inhoudsopgave:
Witte rietsuiker is een geraffineerd product dat vaak wordt gebruikt in de keuken om een zoete smaak aan eten of drinken toe te voegen. Fabrikanten gebruiken witte rietsuiker vaak niet alleen om de zoetheid te vergroten, maar ook om textuur, kleur en bulk aan bereide gerechten toe te voegen. Suiker kan ook conserverende eigenschappen toevoegen aan jam en gelei en dient als een fermentatiemiddel in alcoholische dranken en gistbroden.
Video van de dag
Beschrijving
Witte rietsuiker komt van de suikerrietplant. Suikerriet is een tropisch en subtropisch gewas dat groeit als grote stelen boven de grond. Suikerriet wordt gemalen en geraffineerd om rietsuiker te produceren, dat voornamelijk uit sucrose bestaat. Witte rietsuiker kan worden gedroogd en verkorreld worden verkocht, de vorm die meestal wordt gebruikt als tafelsuiker, of wordt geperst tot poedersuiker.
Voeding
Eén theel. van witte rietsuiker bevat 15 calorieën en 4 g koolhydraten. Over het algemeen beschouwd als laag in voedingswaarde, bevat witte rietsuiker geen significante niveaus van vitaminen of mineralen. Het heeft sporen van riboflavine, calcium, ijzer en kalium.
Geassocieerde gezondheidsproblemen
Witte rietsuiker, zoals alle suikers, kan een stijging van de bloedglucosewaarden veroorzaken, wat kan zorgen voor een tijdelijke energiestoot en een aangename gemoedstoestand. Omdat het lichaam echter reageert op een snelle stijging van de bloedglucose door het afgeven van insuline, wordt een suikerniveau vaak gevolgd door een episode van slaperigheid en een negatieve stemming. Deze snelle schommeling in de bloedglucose en de calorieën in suiker kunnen ook bijdragen aan de gewichtstoename. Mensen die vaak witte rietsuiker eten en producten die ermee worden gemaakt, lopen ook een groter risico op het ontwikkelen van diabetes en tandbederf.
Alternatieven
Hoewel witte rietsuiker de meest voorkomende suiker is die wereldwijd wordt geproduceerd, wordt meer suiker in de VS geproduceerd uit suikerbieten, een gewas dat ondergronds groeit in gematigde klimaten. Bruine suiker, wat eenvoudig witte suiker is met melasse die is achtergebleven tijdens het raffinageproces, kan worden geproduceerd uit suikerriet of bieten. Een andere alternatieve zoetstof honing, die wordt geproduceerd door bijen en vaak verschillende smaken bevat, afhankelijk van de bloemen die de bijen hebben gebruikt om het te produceren. De suiker in fruit wordt fructose genoemd en het kan ook worden geëxtraheerd om een zoetstof te vormen voor gebruik in bewerkte voedingsmiddelen.
Aanbevelingen
De American Heart Association of AHA beveelt aan dat niet meer dan de helft van uw calorieën, die u boven en buiten wat u consumeert in de vorm van gezonde voedingsmiddelen, haalt uit suikers zoals witte rietsuiker. Hoewel de exacte hoeveelheid totale calorieën en calorieën die u per dag kunt consumeren afhankelijk is van uw leeftijd en activiteitsniveau, stelt de AHA voor om de suikerinname onder de 100 calorieën per dag te houden voor vrouwen en onder 150 calorieën per dag voor mannen.Dit omvat de suikers in verwerkte voedingsmiddelen en dranken, evenals tafelsuiker gemaakt van suikerriet.
