Gezond Slijpstoof Chicken & Rice Meals
Inhoudsopgave:
Kip en rijst is een klassiek paar - bijna elke keuken in de wereld combineert de twee in één vorm of een ander, van arroz con pollo tot gebakken rijst tot bolletjes soep ovenschotel. Zuinig en veelzijdig, kip en rijst zijn een goede keuze als je een gezond, uitgebalanceerd dieet wilt eten zonder veel voorbereiding. Het gebruik van een slowcooker kan uw hands-on kooktijd nog meer verminderen. Maximaliseer de voeding die u krijgt van een slow cooker kip- en rijstgerecht met behulp van magere, vezelrijke ingrediënten rijk aan essentiële vitaminen en mineralen.
Video van de dag
Skip Canned Soups
Ingeblikte gecondenseerde room van kip, room van champignons en kaassoepen zijn een belangrijk ingrediënt in een aantal slow cooker kip- en rijstmaaltijden. Hoewel handig, deze soepen bevatten veel vet en verzadigd vet. Ze bevatten ook een hoge natriumconcentratie, met 1/2 kopje van een typische ingeblikte roomsoep die meer dan 35 procent van het natrium levert, een gezonde volwassene zou zich moeten beperken tot per dag. Gebruik in plaats van ingeblikte soep een kip bouillon of bouillon met een laag natriumgehalte of een zelfgemaakte witte saus gemaakt met magere melk. Als u nog steeds liever ingeblikte soep gebruikt, kies dan een merk met weinig natrium, minder of geen vet.
Kies Skinless Chicken
Gebruik zonder been kippenborsten of dijen zonder vel voor de minste hoeveelheid vet per portie. Als de tijd het toelaat, verbeter dan het uiterlijk en de smaak van de uiteindelijke schaal zonder meer calorieën toe te voegen door de gevilde kip in een koekepan met anti-aanbaklaag te bruinen die lichtjes met een kookspray is bedekt voordat u de ingrediënten in de slowcooker installeert. Voor 1,5 kg rijst, gebruik ongeveer 2 1/2 kopjes vloeistof. Een kip- en rijstgerecht van deze grootte kan zes tot zeven uur op de lage stand of gedurende vier tot vijf uur op een hoge stand koken. Als je meer kooktijd nodig hebt, gebruik dan bevroren kip, adviseert kookboekauteur Jenn Bare.
Ga voor bruine rijst
Bruine rijst heeft meer vezels, magnesium, kalium, selenium, zink en B-vitamines zoals foliumzuur, niacine en thiamine per portie dan een gelijke hoeveelheid niet-rijke witte rijst. Bruine rijstkorrels houden ook goed stand aan de lange kooktijd die nodig is om langzaam te koken. Gebruik ongeveer 1 kopje bruine rijst voor elke 2 1/2 kopjes vloeistof. Kies halfkorrelige bruine rijst als u wilt dat de korrels vochtig zijn; gebruik langkorrelige bruine rijst voor granen die minder plakkerig zijn. Experimenteer met verschillende soorten, zoals bruine basmatirijst, bruine jasmijnrijst of een gekiemde bruine rijstmelange.
Verander het
Denk aan een eenvoudige schotel voor kip en rijst slow cooker als een sjabloon die u kunt variëren om een onbeperkt aantal nutriëntenrijke ingrediënten te bevatten. Roer ingevroren groene erwten, edamame, broccoliroosjes, in blokjes gesneden tomaten of dun gesneden groenten zoals wortels, selderij, uien, prei of champignons in het mengsel voor het koken. Gebruik specerijen en kruiden die rijk zijn aan antioxidanten zoals paprika, kurkuma, gember, knoflook of venkel voor verschillende smaken. Voeg voor een dosis hart-gezonde omega-3-vetzuren zeevruchten zoals garnalen of sint-jakobsschelpen toe.
