Absorberen Calcium
Inhoudsopgave:
Calcium noodzakelijk voor sterke botten en tanden. Maar volgens de American Dietetic Association krijgen Amerikanen niet genoeg calcium. Gemiddeld consumeren vrouwen slechts een derde van de aanbevolen inname, terwijl mannen driekwart consumeren. Het doel voor gezonde volwassenen is om tot en met de leeftijd van 1 jaar 1.000 milligram calcium te consumeren, waarna de behoefte aan calciuminname naar 1200 milligram gaat. Naast het eten van calciumrijke voedingsmiddelen, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die helpen bij de calciumabsorptie.
Video van de dag
Bok Choy
Bok choy, ook wel Chinese kool genoemd, is rijk aan vitamine D en een belangrijke facilitator bij de opname van calcium. Volgens Beth M. legt meneer Ph. D. één kopje boksoi 158 milligram calcium bij en draagt hij bij tot 54 procent van de calciumabsorptie. De beste manier om paksoi voor te bereiden, is gesauteerd.
Bloemkool
Eén kopje bloemkool bevat 34 milligram calcium en draagt bij tot 69 procent van de calciumabsorptie. In bloemkool is de grootste hoeveelheid calcium te vinden in de groene omgeving rond het hoofd. De beste manier om dit gedeelte van de bloemkool voor te bereiden, is niet gaar. De greens kunnen ook aan salades worden toegevoegd.
Broccoli
Broccoli is een goede bron van calcium en fosfor. Eén kopje broccoli bevat 178 milligram calcium en helpt bij 53 procent van de calciumabsorptie. Geef felgroene broccoliroosjes een snelle spoeling en geniet van rauw of gestoomd.
Spruitjes
Spruitjes behoren tot de koolfamilie. Eén kopje spruitjes draagt 56 milligram calcium bij en helpt bij 64 procent van de calciumabsorptie. Kies kleine, stevige spruiten met groene bladeren, vrij van smetten. Gekookte spruitjespaar goed gesauteerd in olijfolie met walnoten en zwarte peper.
Kohlrabi
Kohrabi-groenten moeten donkergroen zijn zonder vergeling. Rauw gegeten, de stengels kunnen worden gehakt en aan salades worden toegevoegd. Gestoomde koolrabi kan worden gesneden in kleine stukjes bestrooid met zout en gekookt met heel weinig water. Eén kopje calcium draagt 40 milligram calcium bij en helpt bij 67 milligram calciumabsorptie.
Kale
Een kopje boerenkool bevat 94 milligram calcium en helpt bij 59 procent calciumabsorptie. De beste manier om boerenkool te bereiden is door de bladeren onder koud water te wassen om vuil en zand te verwijderen. Zowel de bladeren als de stelen van boerenkool kunnen worden gegeten. Boerenkool kan worden gebakken, gestoofd of rauw worden gegeten.
Raapgreens
De beste raapgreens hebben groene bladeren die niet beschadigd zijn. Maak de raap van de bladeren schoon zoals je spinazie zou doen en bereid de gesauteerde of gekookte zuidelijke stijl met bonen en maïsbrood. Eén kopje raapgreens draagt 198 milligram calcium bij en helpt bij 52 procent van de calciumabsorptie.
