Dit is hoe "gezond eten" eruit ziet in verschillende landen

De Chinezen behandelen eten meestal als een wellness-oefening, waarbij ze zich concentreren op kleine porties en goede ingrediënten die je systeem zullen verbeteren. Oververwerkt, chemisch verrijkt voedsel maakt geen deel uit van het Chinese dieet. In plaats daarvan zijn soepen op basis van botten en groenten de norm, vooral omdat de warme temperatuur bijdraagt ​​aan het spijsverteringsproces - koude temperaturen vernauwen de bloedvaten en belemmeren zo de spijsvertering. Koude vloeistoffen verhogen ook de slijmproductie, waardoor de immuunsysteemfunctie van uw lichaam afneemt.

Als zodanig worden koude dranken meestal niet met maaltijden geserveerd, maar thee (met name groen) wordt vooral gewaardeerd vanwege het vermogen om enzymatische activiteit te ondersteunen. De Chinezen eten vaak ook kleurrijke rijst (combinaties van zwarte, rode, paarse en bruine rijst zijn veel voedzamer dan witte en bruine rijst alleen), zeevruchten en een grotere verhouding groenten en vlees.

Het Chinese dieet richt zich ook sterk op portiecontrole; mensen kiezen ervoor om uit kleine borden en kommen te eten en gebruiken eetstokjes om hun voedsel op te eten, wat resulteert in kleinere hapjes. (Opmerking voor mezelf: als ik niet de houten stokjes weggooi die komen als ik een bestelling bestelt, stop ik misschien met eten bij de hoge vorkheftrucks.)

Frankrijk concentreert zich ook op portiecontrole (wat waarschijnlijk de reden is dat ze kunnen genieten van die lekkere gebakjes en kazen zonder schuldgevoel). Maar als je het over kaas hebt, zul je in Frankrijk geen chemisch geproduceerde gele vierkanten van kaas of bakstenen van bewerkte cheddar vinden - in plaats daarvan eten ze volvette kaas in kleine porties, waarvan werd gevonden dat ze minder gewichtstoename veroorzaken dan kaas met laag vetgehalte. De Fransen eten ook veel verse vis en heel weinig bewerkte en gefrituurde etenswaren.

U hebt al eerder van het mediterrane dieet gehoord en het is een reden dat het grip krijgt en zich verspreidt naar andere continenten. Deze dieet-geen-levensstijl richt zich op plantaardig voedsel en goede vetten zoals olijfolie en omega-3 vetzuren (dag, boter). Griekse mensen (en andere mediterrane landen) gebruiken ook specerijen in plaats van zout om hun voedsel te kruiden en ze eten heel weinig rood vlees, met de nadruk op verse vis, groenten en volle granen.

Net zoals het mediterrane dieet, legt het Noordse dieet de nadruk op vis, volle granen en olie, maar in plaats van olijfolie, is hun voorkeursolie raapzaad (niet te verwarren met druivenpitten). Zweedse mensen eten ook veel bessen en groenten zoals bosbessen, bosbessen, spruitjes, broccoli, rapen en bieten in plaats van zuivel, alcohol en snoep. Deze manier van eten helpt ook om een ​​plattere buik te bevorderen, omdat wetenschappers hebben ontdekt dat dit type dieet genen met betrekking tot ontstekingen uitschakelt.

Stephen O'Keefe, MD, hoogleraar voeding aan de University of Pittsburgh School of Medicine, voerde een onderzoek uit waarbij 20 mensen uit Pittsburgh van dieet gingen met 20 Zuid-Afrikanen. Ze ruilden hun fast-food en vetrijke diëten in voor het typische Zuid-Afrikaanse dieet, dat bestaat uit vezelrijk vlees, weinig vlees, weinig vet en maïspap. In de loop van twee weken hadden de Amerikaanse deelnemers minder darmontsteking terwijl de darmen van de Zuid-Afrikanen verslechterden. Beide groepen zagen ook positieve en negatieve veranderingen in hun darmgezondheid (respectievelijk).

De resultaten van deze studie zijn interessant maar zeker niet te verrassend (en een duidelijke wake-up call voor Amerikanen met slechte, verwerkte diëten).

Terwijl een groot deel van de bevolking van Brazilië zwaarlijvig is, hebben de gezondheidsfunctionarissen van het land nieuwe voedingsrichtlijnen opgesteld die van toepassing zijn op alle sociale klassen, rekening houdend met de culturele en sociale implicaties van voedselkeuzes. Om te beginnen suggereren ze eten in het gezelschap van anderen, wat mensen stimuleert om regelmatig, gezond en in geschikte omgevingen te eten.Ze moedigen ook aan om verse ingrediënten te bereiden in plaats van te gorgelen op kant-en-klare maaltijden (we kijken naar je, fast food) en het vermijden van vetten, oliën, zout en suiker.

India is een grotendeels vegetarisch land, dat in grote mate bijdraagt ​​aan zijn gezonde eetgewoonten. De typische Indiase maaltijd bestaat uit twee groenten, brood en rijst, die verschillende soorten in evenwicht houden rasas, of de belangrijke energieën die een reeks emoties definiëren die tot dezelfde 'familie' behoren. Als een meatless gerecht zachtaardig voor je klinkt, weet dan dat Indianen meestal koken met een overvloed aan kruiden (een masala saus kan overal van vijf tot 10 kruiden bevatten). Mensen uit India hebben ook de neiging om heel weinig alcohol te drinken en in plaats daarvan kiezen ze uit een breed scala aan drankjes zoals chai, masala melk en andere lekkere, gearomatiseerde dranken.

Dit verhaal is oorspronkelijk gepubliceerd op 5 oktober 2016.

Wil je weten welk type dieet het beste is voor gewichtsverlies? Bekijk deze nieuwe enquête.