Een voedingsdeskundige heeft ons verteld wat ze elke week in een supermarkt kopen

Supermarkten zijn zowel ongelooflijk leuk als ongelooflijk stressvol in gelijke mate. Leuk, want wie houdt er niet van om de deals rond koekjes in de gaten te houden? En stressvol omdat we weten dat we waarschijnlijk geen Oreos-voorraad voor een maand moeten kopen, alleen omdat ze 50p per doos zijn (serieus, wie heeft er anders een buitensporige hoeveelheid tijd besteed aan het kijken naar het voedsel waarvan we weten dat we het waarschijnlijk niet zouden moeten kopen?). Maar afgezien van koekjes, dachten we dat we onze supermarkt in de steek lieten, of het nu een Ocado-bezorging was of een reis naar Sainsbury's, onze tassen zijn meestal gevuld met een gezonde hoeveelheid gezond voedsel.

Of dat dachten we. We namen contact op met Ella Allred, een voedingstherapeut en oprichter van New Beginnings, om erachter te komen wat een voedingsdeskundige elke week in de supermarkt koopt. Onnodig te zeggen dat we opnieuw nadenken alles. Blijf scrollen om erachter te komen hoe een expert wekelijkse boodschappen doet.

De fruit- en groentegangen

Fris is het beste, volgens Allred. "Eet een regenboog van vers voedsel. Een specifieke favoriet van mij op dit moment is zoete aardappel, "zegt Allred. "Het is rijk aan bèta-caroteen, [dat is] essentieel voor een gezonde huid en een goed immuunsysteem. Je kunt er chips, wiggen en zelfs lasagne mee maken."

Allred beveelt ook aan om kool op te slaan, "niet alleen om te eten, ik gebruik het ook voor het maken van sap. Het helpt als je darmproblemen hebt; het is echt helende en kalmerende. Door kool te persen, haal je de vezels weg, waardoor de kans op wind en een opgeblazen gevoel verdwijnt. Gebruik het als basis voor smoothies en shakes.

"Ik ben nu in alles groen bezig: broccoli, boerenkool, sla. Ui, knoflook en prei zijn rijk aan zwavel, dat ontgiftend is voor het lichaam."

60 tot 70% van mijn boodschappen gebeurt in de fruit- en groentenpaden.

Wat fruit betreft, raadt Allred suikerarme opties aan zoals bessen, kersen en peren. "De enige uitzondering is bananen, omdat een van deze 's avonds je kan helpen om te slapen."

Allred heeft een 7-jarig kind en ze laat haar een nieuw ding kiezen uit de fruit- en groenten-gangpaden, en ze moedigt je aan hetzelfde te doen. "Het is goed om iets ongewoons te proberen, je hoeft alleen maar Google uit te zoeken om het te koken!"

"De data bevatten veel suiker maar zijn zo nu en dan ok als je iets zoets wilt dat voedzaam is. Je kunt ze blaten met noten om snackballen te maken."

Ten slotte suggereert Allred om waar mogelijk biologisch te kopen. Maar als je niet kunt veroorloven om 100% biologisch te gaan, koop dan biologisch voedsel dat de neiging heeft om te eten door ongedierte, omdat deze zijn bespoten met pesticiden als ze niet biologisch zijn. "Koop biologische bessen en tomaten, omdat deze de neiging hebben behoorlijk zwaar te worden verspoten. Champignons, prei, knoflook en uien hebben niet de neiging om veel ongedierte te hebben."

De checklist voor fruit en groenten:

Zoete aardappelen ◻

Kool * ◻

Brocolli ◻

Kale * ◻

Ui ◻

Knoflook ◻

Prei ◻

Tomaten * ◻

Bessen * ◻

Kersen * ◻

Bananen ◻

Paddestoelen ◻

Verse kruiden ◻

Datums ◻

* Koop waar mogelijk biologisch, maar vooral deze.

De gekoelde gangpaden

"Ten eerste koop ik kokosnootyoghurt, het is echt voedzaam en bevat middellange-keten-vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van de hersenen. Ik ben niet groot in zuivel, ik koop kokosnoot- of amandelmelk, je kunt calcium krijgen van andere bronnen dan melk, "zegt Allred.

Hou je van kaas? Allred zegt dat de beste feta is. "Geiten- en schapenmelk lijkt meer op menselijke moedermelk dan koeienmelk en is gemakkelijker te verteren."

[Opmerking: als je koemelk gaat kopen, zorg dan dat het geheel en biologisch is. Dit zorgt ervoor dat het minder verwerkt wordt om van uier naar fles te komen. Bezorgd over calorieën in volle melk? Wees niet. 100 ml volle melk heeft 64 kcal versus 35 kcal in magere melk.]

Ik koop niet iets met meer dan een of twee ingrediënten

"Bekijk de verse kikkererwtenpasta in het glutenvrije gedeelte, het is rijk aan eiwitten en complexe koolhydraten, waardoor het langzaam energie afgeeft en je een extra eiwitboost krijgt om je langer vol te houden."

Als het gaat om vlees en vis, adviseert Allred wilde Alaska-zalm, grasgevoerd vlees en biologische kip.

"Gewoon organisch botbouillon is goed voor de darm, en je kunt het gebruiken als basis voor soepen of gewoon drinken."

De gekoelde controlelijst:

Melk (kokosnoot of amandel) ◻

Feta-kaas ◻

Kikkererwten pasta ◻

Wilde zalm uit Alaska ◻

Gras gevoederd vlees ◻

Biologische kip ◻

Organische botten bouillon ◻

The Store-Cupboard Aisles

De regel met twee ingrediënten is hetzelfde voor de aankopen in de winkelkast. Kant-en-klare pastasauzen zitten vol met suiker, zout en additieven. Allred raadt aan om op passata (vloeibare tomatenpuree) te slaan, waarmee je in een mum van tijd kruiden en groenten kunt toevoegen om je eigen saus te maken.

"Eieren zijn een krachtpatser voor voeding en echt veelzijdig, dus ze staan ​​altijd op mijn lijst.

"Hele organische gerolde haver kan worden gevonden in mijn kast, samen met noten en zaden. Ik gebruik amandelmeel voor het bakken en heb altijd een voorraad cacaopoeder. Ik koop ook notenboter, maar ik kies alleen voor noten die voor 100% noten bevatten.

"Gedroogde linzen en bonen zijn een gezonde bron van eiwitten. Ik heb thuis altijd pakketten in mijn kast, want die zijn echt goedkoop en voedzaam.

Terwijl Allred zelf geen brood eet, raadt ze aan om, als je van brood houdt, te kiezen voor rogge. "Roggebrood is zeker een betere optie voor tarwebrood. Rogge is een voedzamer graan dan tarwe, en het duurt langer om te verteren."

Wat betreft andere koolhydraten, houdt Allred zich op voor de eerder genoemde kikkererwt pasta. Wat rijst betreft, zegt ze dat het goed is om te eten, als je maar kiest voor volkoren rijst. "Het bevat extra vezels en duurt langer om te verteren, houdt je langer vol en ondersteunt een gezonde stoelgang."

"Voor snelle en gemakkelijke traktaties, koop ik pure chocolade die voor minstens 70% uit cacao bestaat; deze zullen rijker zijn aan antioxidante flavonoïden. Vermijd geraffineerde suikers; snoepjes gezoet met vruchtensap zijn beter."

De winkel-kast Checklist:

Passata ◻

Gedroogde kruiden en specerijen ◻

Eieren ◻

Geheel organische gerolde haver ◻

Noten en zaden ◻

100% notenboter ◻

Gedroogde linzen en bonen ◻

Roggebrood ◻

Volkoren rijst ◻

Donkere chocolade (minstens 70%) ◻

The Freezer Aisle

"Ik sla op bevroren wilde Alaska-zalm. Ik koop ook erwten, omdat de bevroren soorten meer voedingsstoffen bevatten dan verse erwten."

De Freezer Checklist:

Wilde zalm uit Alaska ◻

Erwten ◻

Als het gaat om koken, is Allred vooral afhankelijk van stomen of langzaam koken van haar eten, omdat deze methoden helpen om meer voedingsstoffen vast te houden. "Ik ga naar de supermarkt om ingrediënten te kopen om mee te koken, in plaats van maaltijden klaar te maken."