Deskundigen zijn het erover eens: dit voedsel is de beste veganistische bron van eiwitten
Er zijn maar weinig mythen over veganisme dat ik het moe ben om meer te verdrijven dan het idee dat het moeilijk is om genoeg eiwitten te krijgen. Experts kunnen me daarbij ondersteunen: "Zowel het idee dat plantaardige diëten onvoldoende eiwit bevatten en dat atleten niet genoeg spieren kunnen opbouwen voor een plantaardig dieet [kan niet] zijn verder van de waarheid", zegt geregistreerde diëtist Kim McDevitt. Het feit is dat er meer eiwitten zich verbergen in plantaardig voedsel, van linzen tot bruine rijst tot tofu en spinazie, dan de meeste mensen denken.
(In mijn bijna zes jaar als veganist, heb ik nooit problemen gehad met eiwitgebrek - en ik neig er zelfs naar om de meeste eiwitpoeders en -faux-vlees te vermijden.)
Dit gezegd hebbende, sommige bronnen van plantaardige eiwitten zijn duidelijk superieur aan anderen, en in het bijzonder voor diegenen die op zoek zijn naar spiermassa of hun dagelijkse inname verhogen, kan het nuttig zijn om te weten welke voedingsmiddelen het meest bang zijn voor hun geld. Dit geldt zowel voor veganisten als voor niet-veganisten, want de bronnen van eiwitten van planten zijn over het algemeen "schoner" dan die van dieren en hebben minder kans om ook cholesterol te bevatten en hormonen te helpen uitbalanceren. (Dit komt natuurlijk ook neer op slimmer winkelen in de supermarkt.)
Dus welk plantaardig voedsel beschouwen experts als de beste bron van eiwitten? Blijf scrollen om uit te vinden.
Met maar liefst 10 gram eiwit per eetlepel en een hele reeks goed-voor-je vitaminen om op te starten, zijn hennepzaden een ideale eiwitbron, ongeacht je voedingsbeperkingen (of het ontbreken daarvan). "Hennepzaden bevatten hoge niveaus van vitamine A, C en E en beta-caroteen en zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, mineralen en vezels", schrijft Andrew Weil, MD. Studies tonen ook aan dat hennep een ideale verhouding van omega-vetzuren bevat en op zijn beurt kan bijdragen aan onze cardiovasculaire gezondheid. "Ze verpakken ongelofelijk veel voedingsstoffen in een kleine portie", voegt Danielle DuBoise en Whitney Tingle, oprichters van Sakara Life, leverancier van gezonde maaltijd aan.
Voorbij alles wat de wetenschap spreekt, moet ik persoonlijk instaan voor de smaak. Hennepzaden zijn nootachtig, heerlijk en ongelooflijk veelzijdig en vormen een geweldige aanvulling op alles van smoothies tot salades. Een voedingswaarde en smaak boost? Een win-win inderdaad.
