5 veganistische voedingsmiddelen die u misschien niet kent zitten vol met eiwitten
Inhoudsopgave:
Niet alle groenten zijn gelijk gemaakt met betrekking tot hun eiwitquotum. Broccoli, spinazie, artisjok, erwten en boerenkool hebben het grootste aantal. Ze bevatten ongeveer 5 gram eiwit per kop als ze worden gekookt. Je kunt je dagelijkse dosis vitaminen, antioxidanten en mineralen ook bij deze groenten krijgen.
Voedingswaarde gist
Niet alleen is voedingsgist een geweldige topping voor bijna alles en geeft het een cheesy smaak zonder gebruik van zuivelproducten. Het zit boordevol B-vitaminen en vezels en is een compleet eiwit met 8 gram per portie. Het bevat weinig natrium en vet en is glutenvrij, de perfecte veganistische eiwitbron.
Quinoa en Amarant
Quinoa en amarant zijn eigenlijk zaden, maar ze worden als granen beschouwd vanwege de manier waarop ze zijn voorbereid. Beiden bereiken 8 gram eiwit per gekookte beker. Quinoa bevat alle negen essentiële aminozuren, is vezelrijker dan de meeste granen en heeft ook grote hoeveelheden magnesium en ijzer. Amaranth helpt de spijsvertering, houdt botten sterk en helpt ontstekingen in het lichaam te bestrijden.
Chia zaden
Deze kleine zaadjes zijn niet alleen geweldig voor je cellen, maar ook voor je huid. Chia-zaden zitten boordevol antioxidanten, calcium en vezels en je kunt gemakkelijk je dagelijkse omega 3-vetzuren binnenkrijgen. Ze zijn ook een veelzijdig ingrediënt - ik voeg graag chiazaad toe aan mijn smoothies en strooi ze over salades.
linzen
Eén kopje gekookte linzen heeft maar liefst 18 gram eiwit. Linzen zijn zeer veelzijdig in de manier waarop ze kunnen worden gekookt. Dit ingrediënt is geweldig in soepen, salades, graankommen, noem maar op. Bovendien is deze krachtige proteïne veel folaat, ijzer en mangaan en helpt het om een gezonde darm te bevorderen. Klinkt als een winnaar in mijn boek.
Nu je weet welke ingrediënten je moet gebruiken, lees dan verder voor twee editors eenvoudige, voedzame veganistische recepten.
