Gwyneth Paltrow's Doctor zegt dat suiker je leven niet zal ruïneren, maar deze totaal wil
Eigenlijk ben ik zelf niet bepaald Goopy. Ik ben opgevoed om peer-reviewed onderzoeken en grote datamonsters te waarderen die de beste manieren bewijzen om mentale en fysieke gezondheid te stimuleren. Wanneer je echter omringd bent door een paar honderd Gwyneth-geliefden, nippend aan probiotisch watermeloenensap en je hoofd knikt als een holistische arts in een scherp pak, praat je over het gebruiken van integratieve psychosynthese om kanker te genezen, begin je de Kool-Aid te voelen van kracht worden.
Er was echter één ontmoeting bij InGoop die totaal met mijn rationele brein jived. Het was een kort maar informatief gesprek dat ik deelde met Alejandro Junger, MD. Junger is een L.A. cardioloog, het best bekend voor het oprichten van het 21-daagse Clean-programma, het ontwikkelen van Goop's anti-vermoeidheidssupplementen plan Why Am I So Effing Tired? En het dienen als een van de go-to goeroes van Gwyneth.
We spraken slechts vijf minuten, maar op de een of andere manier was Junger in staat om mij een stukje wellnesswijsheid te geven waarvan ik denk dat ik ze nooit zal vergeten. Nieuwsgierig? Blijf scrollen om het essentiële advies te leren dat ik heb geleerd van de nummer één dieetgoeroe van Gwyneth Paltrow.
Ik had net genoeg tijd met Junger om hem één vraag te stellen, dus ik ging hiermee akkoord: "In een tijd waarin vrouwen zo bezorgd zijn over hun mentale en fysieke welzijn, wat is volgens jou de meest voorkomende misvatting die mensen hebben over wat het duurt om gezond te zijn?"
Toen gaf Junger zijn genialiteit op. "Het grootste probleem is inherent aan uw vraag," zei hij, zijn ronde blauwe ogen boorden in mijn sceptische ziel. "U zegt: 'Mensen zijn zo bezorgd over hun welzijn.' Wel, dat is de verkeerde manier om het te benaderen. " Junger legde uit dat hij mensen kent die feilloos eten, supplementen nemen, hun yoga doen, maar toch "er uitzien en zich rot voelen" omdat ze er zo bezorgd om zijn. "Ik ken ook mensen die friet en McDonald's eten en niets doen, maar ze zijn niet angstig, dus hebben ze een gelukkig leven.
Ze kunnen eerder aan een hartaanval overlijden, maar je begrijpt het wel, "zei hij.
Wij Amerikanen zijn van nature een angstig volk, maar Junger (die overigens Uruguayaans is) herinnert ons eraan dat zelfs als we het 'perfecte' wellnessplan hebben, zijn we niets zonder evenwicht.
U zegt: "Mensen zijn zo bezorgd over hun welzijn." Wel, dat is de verkeerde manier om het te benaderen.
Dat gezegd hebbende, er zijn dingen die we in ons achterhoofd kunnen houden om ons welzijn te verbeteren, en Junger adviseert ons om eenvoudig te beginnen. "Iedereen is bijvoorbeeld zo bezorgd over wat te eten voor een perfecte gezondheid, maar ik zeg altijd tegen mijn patiënten: het is belangrijker voor je om te leren wat niet om te eten dan om te leren wat naar eten. Omdat wat te eten? Er is zoveel! Er is een heel leven om te verkennen. "Junger vertelde me dat als we slechts een paar dingen uit onze voeding zouden beperken, we grote veranderingen snel zouden moeten merken. Zijn lijst is redelijk, eigenlijk: suiker, koffie, alcohol, zuivel, gluten en de meeste belangrijker, hyper-verwerkt voedsel.
'Als je een lang leven wilt leiden, moet je alles vermijden dat in een tas, pot, buis of blik komt. In plaats van voedsel te eten, eten mensen 'voedselachtige' producten, en dat is een van de belangrijkste dingen om te vermijden, 'zei hij.
Als je het niet begrijpt met wat Junger denkt over koffie en wijn (ik weet dat ik dat was), zijn hier zijn gedachten: "Er zijn verschillende meningen over alles," zei hij. "Een klein beetje wijn kan bijvoorbeeld geweldig zijn. Er is een reden waarom Jezus Christus water in wijn veranderde in plaats van kombucha."Het probleem is, zo vervolgt hij, dat we de neiging hebben om deze stoffen te misbruiken." Als je koffie nodig hebt om wakker en alert te zijn, als je geen koffie drinkt en je krijgt een sterke hoofdpijn, gebruik je het op de verkeerde manier," hij zegt.
In plaats van voedsel te eten, eten mensen 'voedselachtige' producten, en dat is een van de belangrijkste dingen om te vermijden.
Mensen waren niet altijd zo afhankelijk van dit soort dingen. "Koffie en tabak werden door oude culturen gebruikt als een medicinaal, gemeenschapsgericht, ceremonieel ding en ze waren zo krachtig dat ze, wanneer op de juiste manier gebruikt, ongelooflijke ervaringen konden brengen," zei Junger. Maar onze moderne cultuur heeft dingen te ver doorgevoerd. "Tegenwoordig ga je naar een grote stad en zie je 's ochtends twee regels: een daarvan leidt naar Starbucks waar mensen hun oplossing krijgen en de andere naar een methadonkliniek," zei Junger.
Dus haal het uit een van de meest vertrouwde documenten van Gwyneth: als het gaat om gezondheid, is het veel minder over wat we eten en veel meer over onze houding ten opzichte van verschillende voedingsmiddelen. Goopy of niet, dit klinkt redelijk logisch voor mij.
Bezoek voor meer voedingsadviezen van Junger zijn bestverkochte boek hieronder!
En voor Gwyneth's schone bewerking, pak je een kopie van haar iconische kookboek.
Wilt u meer Gwyneth-goedgekeurde wellness-tips? Mis niet hoe de ster slank blijft zonder minder te eten of haar lichaam te bewegen.
