6 opwarmende voedingsmiddelen die je lichaam en je ziel voeden

Soepen en strooisels zijn natuurlijk de eerste op de lijst als het gaat om het verwarmen van wintervoedsel. In dit geval stelde elke expert een paar op planten gebaseerde opties voor, gevuld met een ton voedzame groenten, en sommige met magere eiwitten zoals kip en kalkoen. Nog een interessant feit? Deze voedingsmiddelen kunnen ook je huid gehydrateerd houden terwijl ze je een goed gevoel geven. "We willen er rekening mee houden dat de winterhuid meer hydratatie en vocht nodig heeft, omdat de kou en de wind een zeer drogende werking hebben", merkt Karin L. op.

Hermoni, PhD, hoofd van wetenschap en voeding bij Lycored. "Soep is een geweldige manier om onze binnenkant te verwarmen en ons gehydrateerd te houden," vervolgt ze. "Als we een kleurrijke variëteit aan groenten en fruit in onze recepten kunnen opnemen, werken ze nog beter samen."

Naomi Whittel, de New York Times bestsellerauteur van Glow15 en oprichter van Simply Good Fats is het hiermee eens: "Soepen en stoofschotels zijn gunstig in elk jaar van het jaar waarin je je moe voelt, maar door de verandering van het seizoen kan je immuunsysteem de ondersteuning vooral gebruiken." Ze betreurt het idee dat de overvloed aan voedingsstoffen in de bouillon, evenals de goed gekookte groenten en vlees, je spijsvertering gemakkelijker maken. "[Ze] laten je lichaam toe om een ​​deel van de bronnen te sparen die het normaal zou gebruiken voor de vertering van rauw en minder goed verteerbaar voedsel, en in plaats daarvan gebruikt het voor genezing en reparatie," zegt Whittel, toevoegend "Ze zijn perfect om te helpen hormonen in evenwicht brengen en bloed opbouwen."

1. Groentesoepen

Voor een gevarieerde variëteit die synergetische voordelen biedt voor antioxidanten (en veel vloeistoffen), probeer een soep gemaakt van uw favoriete groenten. "Broccoli of bloemkool, groenten uit de kruisbloemigenfamilie, zijn rijk aan polyfenol en antioxidanten," merkt Hermoni op. "Plus," zegt ze, "elke combinatie van 'oranje' groenten - wortels, zoete aardappel, pompoen en pompoen - zijn bijvoorbeeld rijk aan bèta-caroteen, dat je misschien kent als vitamine A en andere carotenoïden (van nature voorkomend) pigmenten in groenten die beschermende gezondheidsvoordelen bieden) zoals luteïne."

2. Tomaten-gebaseerde soepen

"Tomatensoep met rozemarijn biedt extra carotenoïden zoals rode carotenoïde lycopeen," zegt Hermoni. En als je op zoek bent naar eiwitten op basis van dieren om je ijzerniveau te verhogen, stelt ze grondkip of kalkoenpizza voor, die recepten bieden dezelfde smaakvolle en gezonde tomatensaus en wortels met wat extra hartigheid.

Lees hier meer over de genezende voordelen.

Jackfruit en curries

"De jonge jackfruit is een prachtig vegetarisch alternatief met veel vezels en weinig koolhydraten", zegt Whittel. Ze stelt voor om het toe te voegen aan een smaakvolle curry, omdat het vol zit met polyfenolen (die goed zijn voor je hart omdat ze antioxiderende eigenschappen hebben). En polyfenolen activeren autofagie, een proces dat de homeostase handhaaft en nieuwe celvorming stimuleert. "Het zal je helpen een huisrun te krijgen voor een cellulaire detox," zegt ze. "Geniet van een curry met wat gekookte pompoen, of met zacht gebakken courgette noedels."

Vind het recept van Whittel hier.

Varkensvlees Chorizo ​​en roerei

"Varkensvleeschorizo ​​bevat veel natuurlijke vetten en combineert met eieren een goede portie eiwitten en vetten", zegt Whittel. Ze mijmert: "Een van mijn favoriete culinaire avonturen is om mijn eieren te kruiden met kurkuma voor ze klauteren, om een ​​portie natuurlijke ontstekingsremmende en antidepressieve medicinale stoffen te bedekken, evenals anti-verouderingskwaliteiten." Het hele gerecht is warm en geruststellend, terwijl het gezond en voedzaam is. Whittel legt uit dat de curcumine in kurkuma een vitale rol speelt bij het moduleren van ontstekingen, evenals stemmingsbevorderende eigenschappen biedt en de bloedsuikerspiegel verlaagt.

Vind het recept van Whittel hier.

Spaghetti Squash

Spaghettipompoen met tomatensaus biedt natuurlijke zoetheid en goede koolhydraten zonder dat je voor traditionele pasta hoeft te gaan, legt Hermoni uit. Het is dampig en heerlijk op een nostalgische manier, altijd als een vulling als een niet-plantaardige maaltijd. Bovendien bevat de tomatensaus hetzelfde rode carotenoïde lycopeen als de hiervoor genoemde tomatensoepen.

Spicy Miso

"De temperatuur en het kruid in deze bouillon zullen niet alleen je opwarmen, het bevat ook een overvloed aan gezonde vetten, een lage inname van koolhydraten, zeegroenten, gefermenteerde miso en kokos en wilde, pure kabeljauw", zegt Whittel.

Warme kokosmelk

"Er zijn zoveel cultureel-specifieke tradities over de hele wereld die het genot van een kop warme melk omvatten om het lichaam en de geest te kalmeren, evenals een diepere slaap," zegt Whittel, vervolgt ze: "In mijn versie van deze oude bedtijd op maat, handel ik in zuivelmelk voor anti-inflammatoire kokosmelk die zoet, romig en rijk is. " Bovendien zijn er een heleboel gezondheidsvoordelen verbonden aan kokosmelk, omdat het middellangeketentriglyceriden bevat, die energie stimuleren (in plaats van zich te wenden tot vet in uw lichaam) via een proces dat thermogenese wordt genoemd.

Krullen en ontspannen met een mooie, schuimige kop.

Vind het recept van Whittel hier.

Ter info: hier zijn tien belangrijke schoonheidslessen die ik in mijn 20-er jaren heb geleerd, omdat ik bijna 30 ben.