Not the Enemy: 4 Carbs Nutritionists Think U Should Actually Eat

"Koolhydraten" - een woord dat veel verschillende reacties oproept voor veel verschillende mensen. Voor mij is het in de trant van "yum, geef me dat." Voor anderen zijn koolhydraten het eerste wat ze uit hun dieet zullen halen als gewichtsverlies het doel is. In feite crediteert Kim Kardashian West haar gewichtsverlies van meer dan 60 kilo naar het Atkins-dieet na de zwangerschap. Maar een nieuwe studie laat zien dat degenen die vet snijden in plaats van koolhydraten, over het algemeen meer lichaamsvet zullen verbranden.

"Het is schadelijk om koolhydraten volledig weg te snijden omdat het het lichaam in een constante staat van ketose kan brengen", zegt Jessica Rosen, een gecertificeerde holistische gezondheidscoach en president van Raw Generation. "Ketosis is prima op de korte termijn, maar gedurende een langere periode veroorzaakt het dat het lichaam te zuur is en je gezondheid kan schaden. Overmatige zuurgraad in het lichaam bevordert ontstekingen, spijsverteringsproblemen en chronische ziekten."

Dus wat te doen? Behandelen we dagelijks minder dan 40 koolhydraten per dag à la KKW of laten de experts en studies ons een ander pad volgen? Ik heb zelf naar de koolhydraten gevraagd. Er moet iets zijn dat in aanmerking komt als een koolhydraatarm maar toch zorgt voor een gezond, schoon dieet.

"Het beste koolhydraatvoedingsproduct zijn onbewerkte hele voedingsmiddelen, zoals vers fruit, 100% sap, volle granen, voedsel gemaakt met volle granen en veel groenten", zegt Jennifer Iserloh van de Magere chef-kok. "Deze voedingsmiddelen bevatten ook vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten.Voedsel met geraffineerde granen bevat minder van deze voedingsstoffen.Voeders geladen met toegevoegde suikers hebben weinig voedingsstoffen en kunnen overtollige calorieën toevoegen."

Hier noemen we de zes gezondste koolhydraten en waarom zou je ze moeten blijven opnemen in je dieet.

# 6: Fruit

Terwijl gezonde noten fruit misschien te suikerzwaar vinden, is de waarheid dat het een ongelooflijk gezonde oplossing is voor een zoetekauw. "Ik ben een grote voorstander van fruit en niet zeker waarom mensen er zo graag een hekel aan hebben", zegt holistische voedingsdeskundige Meryl Pritchard. "Voor mij was alles wat van de aarde komt en overwegend in de natuur is bedoeld om te eten." Om nog maar te zwijgen van het feit dat fruit rijk is aan vitamines, antioxidanten en vezels.

Word wijs: voor je gezondste dosis fruit, probeer het seizoengetrouw te eten. "In de zomer zijn hydraterende, tropische vruchten zoals ananas, mango, watermeloen geweldig om ons te helpen afkoelen," zegt Pritchard. "In de winter hou ik van het aarden van fruit zoals persimmon, appels en granaatappel, en in de lente, het reinigen van bessen en citrus."

# 5: zoete aardappel

"Als je van Franse friet houdt, zul je blij zijn om te horen dat dit een gezond alternatief is", zegt Pritchard. Zoete aardappelen smaken zeker als een troostmaaltijd, maar hun vitamine- en vezelgehalte geeft ze een voorsprong op traditionele witte aardappelen. "Ze zijn ook rijk aan complexe koolhydraten, wat betekent dat het lichaam langer nodig heeft om het op te splitsen en je voor een langere periode vol te houden," voegt Pritchard eraan toe. "Een van de beste voordelen is dat ze kunnen worden gebruikt in hartige of zoete gerechten!"

# 4: Acorn Squash

"Acorn squash is een gezond koolhydraat dat rijk is aan vitamines en mineralen zoals kalium en magnesium", merkt Rosen op. "Het is ook een rijke bron van antioxidant bètacaroteen die een gezonde huid en een goed zicht bevordert."

Niet alleen is acorn squash rijk aan antioxidanten (om vrije radicalen te bestrijden), maar het vitamine C-gehalte ervan helpt ook om je immuunsysteem te stimuleren, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en stimuleert de aanmaak van collageen. In feite kan het de verbranding van vet zelfs stimuleren tijdens het sporten, volgens de onderzoekers van de Arizona State University.

# 3: High-Protein Legumes

"Bepaalde peulvruchten, zoals zwarte bonen, linzen en pinda's, zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, evenals B-vitamines zoals folaat, die u helpen nieuwe gezonde cellen te maken en te behouden," legt Rosen uit. "Peulvruchten zijn een geweldige manier om ijzer te krijgen, wat helpt de prikkelbaarheid te verminderen, vermoeidheid bestrijdt en een gezonde cognitieve functie bevordert.Ze zijn ook rijk aan vezels voor een gezonde spijsvertering en langer vol blijven."

Peulvruchten zijn stevig en vullend, maar ze laten je (en je lichaam) beter voelen dan een kom pasta. Volgens nieuw onderzoek zijn bonen en erwten het ideale ontbijtvoer voor gewichtsverlies en onderhoud. Wetenschappers van de Universiteit van Kopenhagen ontdekten dat degenen die eiwitrijke peulvruchten aten tijdens het ontbijt 12% minder calorieën consumeerden tijdens de lunch.

# 2: Gerst

"Gerst is het meest bekend om zijn hoge vezelgehalte", zegt Rosen. "Het is een gezond, vitaminerijk en mineraalrijk volkoren graan dat helpt ontstekingen te bestrijden en ziekten te voorkomen. Gerstelijk gehalte aan koper, fosfor en mangaan, waardoor het uitstekend is voor de gezondheid van botten en osteoporose, bescherming biedt tegen hartziekten en diabetes.."

"Gerst bevat maar liefst 6 gram buikvullende, meestal oplosbare vezels die zijn gekoppeld aan verlaagde cholesterol, verlaagde bloedsuikers en een verhoogde verzadiging", zegt Lisa Moskovitz, RD, CDN.

Celebrity voedingsdeskundige Elissa Goodman, is het ermee eens: "Gerst is rijk aan antioxidanten, essentiële aminozuren en heilzame enzymen. Dat betekent dat het kan helpen om je immuunsysteem te versterken, het lichaam te ontgiften, een gezonde huid te behouden en nog veel meer. "Begin met het toevoegen van twee theelepels gerst-extract aan je ochtend-smoothie of groen sap, suggereert Goodman.

# 1: Quinoa

"Een van de gezondste koolhydraten die er is, is quinoa", zegt Jessica Rosen, een gecertificeerde holistische gezondheidscoach en president van Raw Generation. "Het is glutenvrij, rijk aan vezels, boordevol antioxidanten en boordevol voedingsstoffen zoals ijzer, zink en magnesium." Quinoa is een compleet eiwit dat negen essentiële aminozuren bevat terwijl het caloriearm blijft. verlies en verbeterde gezondheid."

In feite onderzocht een studie van de School of Health van Harvard wat er gebeurde toen 367.442 personen dagelijks een schaal met quinoa aten. Ze vonden dat het het risico op vroegtijdig overlijden door kanker, hartaandoeningen, ademhalingsaandoeningen en diabetes met 17% vermindert.

"In tegenstelling tot de meeste koolhydraten met hoge koolhydraten, ondersteunt quinoa de eetlust zonder torenhoge bloedglucosewaarden", legt Rosen uit. "Het verlaagt eigenlijk de bloedglucosewaarden, wat belangrijk is voor gezond gewichtsverlies, omdat overtollige glucose wordt opgeslagen als vet in het lichaam. Met het eten van quinoa helpt het eten van quinoa het ziekterisico te verminderen, met zijn rijke voedingsstoffen, overvloed aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen."

Raad eens? Door koolhydraten kom je niet aan, maar deze voedingsgroep is.