Een (zeer) eerlijke discussie over hoe het is om veganistisch te zijn
VH: Onze verhalen zijn echt niet zo verschillend, vooral vanaf het begin. Toen ik 12 was, besloot ik dat ik echt van koeien hield en dat ze heel schattig waren. Het was een rare middelbare schoolfase, dus ik stopte met het eten van rundvlees en vervolgens met rood vlees. Toen, net als jij, werd het gewoon zo cool dat ik deed om mezelf van andere mensen te scheiden. Toen ging ik naar de universiteit, dabbelde in vegetarisme, maar ik was vooral bezig met het eten van vlees en kreeg de eerstejaars 15. Toen werd ik veganist om af te vallen, en dat liep snel uit de hand.
Dus toen werd het voor mij echt iets dat geassocieerd werd met een eetstoornis.
AM: Dat is hoe ik het altijd zag, vooral vanwege dat ene meisje dat ik noemde. Weet je, ik ben opgegroeid in een buitenwijk van Baltimore en ik had geen veganistische gemeenschap. Ik bedoel, ik weet zeker dat er een bestaat, maar ik had er geen toegang toe als een tiener. Eerlijk gezegd, associeer ik veganisme nog steeds met eetstoornissen, maar nu associeer ik veganisme niet met mensen die hebben eet stoornissen. Ik associeer veganisme met mensen die ze hebben overwonnen. Ik heb via veel van de veganistische YouTubers waar ik naar kijk en waarop ik me abonneerde, ontdekt dat ongeveer de helft van hen of meer een eetprobleem had.
En veganisme is echt deze levensstijl die bounty aanmoedigt, dus dat hielp hen hun relatie met voedsel opnieuw in te stellen.
VH: Ja, en dat weerspiegelt mijn ervaring ermee, omdat ik er destijds geen onderzoek naar deed. Het was gewoon een manier voor mij om te zeggen dat ik geen zuivel, vlees, kaas of wat dan ook kan hebben, en ik kan alleen deze groenten eten. Ik heb geen onderzoek gedaan naar welk eiwit ik moest krijgen of iets dergelijks.
AM:Het was een vorm van beperking.
VH: Precies! Dus toen ik weer aan het trainen was, begon ik weer wat vlees, zuivel en vis te eten. Maar het was ook rond deze tijd dat ik begon te lezen over de bio-industrie. Ik heb altijd deze diepgewortelde liefde voor dieren gehad, dus voelde het gewoon niet goed en besloot ik weer vegan te worden. Mijn ouders raakten bang omdat ze dachten dat ik weer probeerde te beperken, maar ik was echt vastbesloten om het deze keer op de juiste manier te doen en ervoor te zorgen dat mijn dieet voedzaam was.
En ik deed het ook om de juiste redenen. Enige tijd later nam ik deze geweldige klas op NYU genaamd "Food, Animals and the Environment", die echt in ons fabriekslandbouwsysteem dook en opende mijn ogen voor hoe ontredderd ons voedselsysteem is. Al die documentaires op Netflix, iedereen zou ze moeten bekijken.
AM: Forks Over Knives, Food Inc. -
VH: Allemaal. Het gaat er niet eens om je te dwingen een veganist of vegetariër te worden; het is gewoon je aan het inspireren om bewustere beslissingen te nemen over je eten. Door mezelf zowel vanuit voedingsoogpunt als vanuit voedingsoogpunt te leren Ik begon te beseffen hoe bevredigend deze levensstijl in alle opzichten zou kunnen zijn. En het was pret -Ik vond het geweldig (en nog steeds!) Om naar de boerenmarkt te gaan en al deze geweldige verse producten te vinden en alles te leren koken. Dat was vijf jaar geleden, en hier ben ik!
AM: Natuurlijk ben ik nog steeds aan het leren, omdat ik drie maanden geleden ben begonnen, maar het is echt geen dieet. Het is helemaal geen dieet. Ik kan eigenlijk zeggen dat ik nog nooit een gezondere relatie met voedsel heb gehad dan nu. Maar ik kwam er echt helemaal niet als een dieet bij, ik was gewoon alleen maar getuige van die mensen online. En natuurlijk zijn het echte mensen die op deze manier leven en die gewoon zo blij leken! En eten is alles! Eten is hoe we leven en wat ons verbindt met onze omgeving.
VH: Het gaat over het nemen van bewuste beslissingen over de planeet waarin je leeft. Ik denk dat alleen al zo ondergewaardeerd is en mensen het zich gewoon niet realiseren, omdat we deze dingen niet geleerd hebben, tenzij we zelf naar de informatie zoeken. En dat is ook waarom ik een probleem heb met veganisten die erg militant zijn. Ik denk dat we het onderwijs op een positieve manier moeten benadrukken, in plaats van mensen te vertellen dat ze ongelijk hebben en dat hun beslissingen hen afschuwelijke mensen maken. Als dat je aanpak is, zullen mensen niet luisteren naar een woord dat je te zeggen hebt.
Mijn hele gezin eet nog steeds vlees en ik herinner me hoe opgewonden ik was toen mijn moeder dingen begon te kopen die biologisch, grasgevoerd en scharrelvrij waren. Die kleine stap is reusachtig ! En ik denk dat iedereen moet weten dat die kleine dingen echt een verschil maken.
AM: Ik denk dat binnen veganisme, zoals zoveel gemeenschappen - feminisme, religie en alles ertussenin - er veel schande is. Vooral als je omringd bent door meer of minder gelijkgestemde mensen. Het is net als de menselijke natuur om te willen delen in groepen en sommige mensen te vervreemden en deze facties van goed en kwaad te creëren. Vooral online, omdat ik het gevoel heb dat mijn veganistische gemeenschap echt online is en op YouTube en Instagram en zo is. Er is echt zoveel schande en ik denk dat het allemaal komt van een goede plek; net zoals Nee. Ik geloof echt in deze zaak en geloof dat iedereen moet opstaan en het juiste doen.
Tegelijkertijd is dat voor mij extreem. Je kunt nooit iemand dwingen om iets te doen wat ze niet willen doen.
VH:Het is net oefening! Als je op een dag besluit dat je wilt gaan hardlopen, ga je niet meteen elke dag twee kilometer rijden zonder te verbranden! Je moet er naar toe werken. Ik denk dat we mensen moeten aanmoedigen om die eerste stappen te zetten en alleen maar ondersteunend zijn. Begin met te zeggen: "Hey, bekijk deze documentaire op Netflix."
AM: Of leid gewoon door een positief voorbeeld.
VH: Precies!
AM: Dat is wat voor mij heeft geholpen. Ik heb nooit iemand gehad die zei dat ik vegan moest worden; Ik observeerde gewoon passief hun levensstijl vol met zoveel kleur en overvloed en dat sprak me erg aan, omdat ik zo nonchalant aan het eten was. Ik leefde op veel verschillende manieren geesteloos. Ik at onzin en besteedde er geen aandacht aan. En ik ben hier nog steeds mee bezig, en ik eet nog steeds verwerkt voedsel en ik probeer bewuster te zijn. Ik denk alleen maar aan een paar veganisten die mensen selecteren en hun dieet en levensstijl bekritiseren.
En ik denk alleen maar, we zitten in hetzelfde team en toch zouden ze onze voeding waarschijnlijk nog steeds decimeren. Nee, we zitten in hetzelfde team!
VH: Rechts - is het echt eerlijk om mensen te bekritiseren voor de stappen die ze nemen? We vechten allemaal voor hetzelfde. Technisch gezien mag ik mezelf niet eens 'veganistisch' noemen, want hoewel ik een veganistisch dieet eet, is mijn levensstijl niet helemaal veganistisch. Ik bezit leer, ook al probeer ik dat spul niet meer te kopen. Het is moeilijk! Dat is het andere dat mensen moeten begrijpen, waarom het niet zo'n alles-of-niets ding zou moeten zijn. Het is niet alleen het dieet, je bent je hele levensstijl aan het herzien als je je er echt voor inzet.
Het is veel. Schoonheidsproducten waren een veel gemakkelijkere overgang voor mij, en dat kwam bijna onmiddellijk daarna.
AM: Ik denk dat het ook een stuk eenvoudiger is om informatie te krijgen over wat er in je schoonheidsproducten zit. Ik heb het gevoel dat je echt zou moeten graven om erachter te komen waar je kleding precies vandaan komt. Daarom bezit ik veel tweedehands kleding, omdat ik het gevoel heb dat ik niet direct een bijdrage lever.
VH: Maar je kunt het argument maken dat alles slecht is. Zoals, dit shirt is gemaakt van 100% biologisch katoen, prima - maar werd het lokaal geproduceerd? Hoe waren de fabrieksomstandigheden? ?
AM: Het is zoals, yo, we doen allemaal ons best! Uiteindelijk, zo zou ik veganisme voor mij willen beschrijven: ik doe gewoon mijn best om een bewuste volwassene te zijn en te doen waarvan ik denk dat het goed is voor de wereld en mijn lichaam.
VH: En als we kijken naar schaamte van de keerzijde, staan mensen niet altijd open voor het feit dat je een veganist bent.
AM: Oh nee, helemaal niet. Ik begrijp het eigenlijk 100%, en het is gewoon angst voor het onbekende. Mensen willen kritiek hebben op iets waar ze niet bekend mee zijn en mensen willen iets bekritiseren dat hen onzeker maakt. Want als je zegt: "Ik doe dit voor het milieu en mijn lichaam en voor de wereld en voor de dieren", en zij denken, Oh, wat, maakt dat me een stuk van sh * t? Je bent gek! Je bent helemaal gek!
VH: Mensen nemen vaak aan dat je gek bent, een perfectionist bent of een eetstoornis hebt. Veel mensen in mijn leven zijn gewoon niet bekend met de levensstijl. Het is niet wat ze weten, dus ze gaan ervan uit dat het een probleem is. Het oordeel is zo wijdverspreid dat ik letterlijk op dates ben gegaan waar ik lieg over veganistisch zijn omdat mensen gewoon stoppen als ze dat horen; het is een uitschakeling. Het is stom en het kan me niet schelen, maar het gebeurt.
AM: En deze stereotypen zitten diepgeworteld in de Amerikaanse cultuur. Ondertussen zijn er culturen over de hele wereld die veganisme omarmen! Zoals, enorme culturen vol met miljoenen mensen.
VH: Voor duizenden jaren!
AM: Ik veronderstel dat je er alleen maar supergemakkelijk over moet doen. Het is een vergelijkbare ervaring om uit te gaan met nieuwe vrienden, zoals, we krijgen hapjes -
VH: En je bent zo bang om het toe te geven, zoals, Jongens, het spijt me, ik ben veganist. Je moet je daarvoor verontschuldigen! Het is echt moeilijk, want het is echt alleen dit ding dat je moet aannemen als je identiteit, zelfs als je niet wilt dat het is. Het is echt moeilijk om jezelf daarvan te scheiden. Zoals je al zei, het is echt moeilijk om gezien te worden als de relaxte veganist, dus je hebt het gevoel dat je het echt moet spelen.
AM: Totally! Ik bedoel, ik heb het gevoel dat ik mezelf omring met veel veganisten, en veel van mijn vrienden zijn uit het houtwerk gekomen en hebben gezegd dat ze veganist zijn, en dat wist ik niet eens. Weet je, omdat ze het gevoel hadden dat ze het geheim moesten houden, omdat ik zo was, PIZZA!!! Ik hou van pizza, ik ben de pizzamus! En dat is stoer - iedereen wil vrienden zijn met de pizza. Niemand wil vrienden zijn met het seitan meisje, weet je? Maar het is positief als je jezelf omringt met gelijkgestemde mensen, zoals met alles.
VH: Dus, je bent een paar maanden binnen - het begin is een soort van een cruciale fase. Wat vind je van het verknoeien of per ongeluk breken van veganist?
AM: Dus in het begin heeft het me echt benadrukt, en mijn denkproces was als, Als ik dit niet voor 110% kan doen, zou ik het helemaal niet moeten doen, maar ik heb het gevoel dat ik het verprutst en per ongeluk niet-veganistische dingen eet. Ik eet brood met wei of een stuk pure chocola met melkbijproduct erin. Ik identificeer me nog steeds als veganist. Ik doe mijn best om niet weg te glippen, maar ik geef mezelf ook een beetje slap.
VH: Het helpt ook niet dat de meest willekeurige dingen die vegan zouden moeten zijn dat niet zijn en sommige dingen die echt niet vegan zouden moeten zijn, zijn zoals Oreos en Doritos. Excuseer me?
AM: Ik denk dat ik aan het eind van de dag gewoon mijn best doe en soms ook niet. Zoals sommige dagen zal ik een vreselijke voedseldag hebben waar ik voor het ontbijt zal eten, zoals een sh * tty Luna-bar en voor de lunch zal ik wat duur suikerachtig gedroogd fruit eten en voor het avondeten eet ik een waardeloze magnetron-achtige Amy's veganistische kom. Zoals, dat is een vreselijke voedseldag!
VH: En ik denk dat mensen niet begrijpen dat vegan zijn niet synoniem is aan helemaal gezond zijn. Ik heb veganisten ontmoet die letterlijk alleen maar synthetische vleesvervangers en Doritos en veganistisch ijs eten. Het is niet per se een gezonde levensstijl; het is net als elke vorm van dieet of levensstijl. Het is wat je ervan maakt.
AM: Het is echt wat je ervan maakt. Maar er is niets dat me gelukkiger maakt en me in een beter humeur brengt dan een geweldige voedseldag hebben. Ik denk dat ik altijd zo ben geweest, zelfs toen ik niet veganist was. Om terug te blikken op je dag en zo te zijn, dat ontbijt was een bom en zo was die lunch, en dat diner was zo geweldig!
VH: Net zoals, Ik voel me geweldig!
AM: Dat is zo'n goed gevoel.
Wat denk je van onze discussie? Alle gedachten of onthullingen over veganisme die je zou willen delen? Laten we het gesprek beginnen met de opmerkingen hieronder.
