7 Low-Carb Ontbijtrecepten voor drukke meisjes

Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Maar waarom precies? Volgens Isabel Smith, MS, RD, CDN, helpt het ontbijt ons gelijk op gang te komen met energie en helpt het om overeten later op de dag te voorkomen. " Om deze monumentale maaltijd te verzilveren, vroegen we Smith en Amy Shapiro, MS, RD, oprichter van Real Nutrition NYC, om hun favoriete recepten voor laag-carbontbijt te verspillen.

Het grijpen van een croissant tijdens het vullen van onze ochtendkoffie is bijna een tweede natuur. En hoewel we weten dat dit misschien niet de gezondste keuze is, doen we het hoe dan ook omdat het handig is. Maar twee uur later snel vooruit, en we vinden het jammer dat we onderweg zijn, want we smachten al naar een snack halverwege de ochtend. Volgens zowel Shapiro als Smith is een croissant, ook bekend als een ochtendmaaltijd zwaar op koolhydraten, niet ideaal. In plaats daarvan stellen Shapiro en Smith voor om een ​​ontbijt te eten dat hoog is in zowel vezels als eiwitten om ons energieniveau te verhogen en ons langer verzadigd te houden.

Voor zeven low-carb, high-protein ontbijtrecepten die voedingsdeskundigen aanbevelen, blijven lezen.

1. Hardgekookte eieren

Voor een grab-and-go, koolhydraatarm ontbijt, stelt Shapiro voor om twee hardgekookte eieren te eten, want de "dooier bevat enkele verbazingwekkende vitaminen waaronder B12 en vitamine D3 en ook choline en eiwitten", waarvan zij zegt dat ze je vol houden urenlang.

2. Avocado-toast

Smith beveelt een combinatie van gezonde vetten en eiwitten aan voor een koolhydraatarme maaltijd die je langer vol houdt. Een van haar favoriete recepten volgens deze regel is een stuk Julian's Paleo-brood ($ 30) (gemaakt met amandel- en kokosmeel), met een half ingeslagen avocado en tomaten of andere groenten bovenop.

3. Yoghurt

Voor een vullende ochtendmaaltijd die ook uw bloedsuikerspiegel behoudt, beveelt Shapiro aan om "een halve kop of vijf gram [Griekse of IJslandse] yoghurt te mengen met een eetlepel chiazaad, bessen en kokosnootvlokken." Door deze ingrediënten te combineren, zegt Shapiro dat je een grote eiwitboost krijgt van de yoghurt, een gezond vet van de chiazaadjes en antioxidanten en vezels van de bessen. De perfecte combinatie, niet?

4. Smoothie

Smoothies lijkt misschien een gezond ontbijt, maar vaak zijn ze minder dan bevredigend en vol met suiker. Dat is echter niet het geval als het gaat om het vezel- en eiwitrijke smoothie recept van Shapiro, dat bestaat uit "amandelmelk (ongezoet), 3/4 kopje bevroren bessen, een portie eiwitpoeder (ik hou van Tera's Whey Protein ($ 24)), of Garden of Life's Organic Vegan Protein Powder ($ 27) als je veganist bent), een handvol greens en één eetlepel chiazaadjes en kaneel. " Dit is volgens Shapiro de perfecte mix van eiwitten, vezels en weinig suiker die je vol houden.

En als extraatje zegt ze dat dit on-the-go, gemakkelijke recept ook vol zit met "antioxidanten, omega-3's en vitaminen en mineralen."

5. Eiwitpannenkoekjes

Alleen omdat je een koolhydraatarm ontbijt eet, wil dat nog niet zeggen dat je je favoriete ochtendtraktaties moet opgeven. Smith beveelt aan om je beproefde pancake-mix te ruilen voor dit paleo-bananenpannekoekrecept, omdat het een veel gezonder alternatief is en 'meer voldoening geeft dan je gemiddelde zetmeelachtige pannenkoeken gemaakt met gebleekte bloem.' Ze beveelt verder aan deze maaltijd af te maken met wat bessen en amandelboter voor een zoete, eiwitrijke maaltijd.

6. Frittata

Zowel Shapiro en Smith bevelen dit super-bevredigende ontbijt aan. Terwijl Smith suggereert dit recept gemaakt met eieren, spinazie, tomaat, asperges en zoete aardappelen, geeft Shapiro de voorkeur aan het maken van mini frittatas door vijf eieren goed te kloppen en in Room Essentials Muffin Pan ($ 5) te gieten. Ze zegt om elk blik ongeveer 1/2 tot 3/4 van de weg naar boven te vullen. Verder raadt ze aan om groenten, een scheut kaas, wat zout en peper toe te voegen en deze 15 tot 20 minuten op 350 ° F te bakken, of tot ze stevig zijn. Als je meteen eet, zegt Shapiro dat je de frittata maximaal vier dagen in de koelkast kunt bewaren, of, als je de voorkeur geeft aan een grab-and-go-maaltijd, raadt ze aan om elke mini-frittata individueel in te pakken en in te vriezen wanneer nodig.

7. Veggie Scramble

Niet zo tijdrovend als een frittata maar even bevredigend, dit veggie eierscramble-recept bestaat uit eiwitten, gezonde vetten en vezels, waarvan Smith zegt dat het je langer vol blijft voelen.

Raadpleeg voor meer door voedingsdeskundigen goedgekeurde maaltijden deze energierijke ontbijtrecepten.