Appel- en eieret

Volgens de Reader's Digest Association zijn appels en eieren voedingskrachtcentrales. Appels en eieren zijn gekoppeld aan het verminderen van het risico op kanker, hart- en vaatziekten, astma en diabetes. Eieren zijn gekoppeld aan de gezondheid van ogen, hart en hersenen, terwijl appels vitamine C, bèta-caroteen en vezels aan uw dieet bijdragen. Eieren zijn een hoogwaardige proteïne met gunstige carotenoïden.

Video van de dag

Voordelen van choline

Eieren zijn een rijke bron van de voedingscholine. Volgens de University of California in Berkeley is choline betrokken bij het verplaatsen van cholesterol door de bloedbaan en helpt het ook bij het metabolisme van vet. Choline is een essentieel onderdeel van gezonde celmembranen en zenuwweefsel. De Reader's Digest Association beweert dat choline nuttig kan zijn bij het verminderen van de ophoping van vet in de lever en voor het repareren van neurologische schade.

Belang van proteïne

Een groot ei levert ongeveer 6 g eiwit en alle essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit is. Essentiële aminozuren zijn vereist voor eiwitten en moeten voortdurend worden vervangen in uw dieet. Spieren, organen, weefsels, hormonen en enzymen zijn allemaal samengesteld uit eiwitten.

Overwegingen voor eieren

De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen hun cholesterolinname beperken tot 200 mg per dag. Een groot ei bevat ongeveer 210 mg, dat meestal in de dooier voorkomt. Het wordt aanbevolen dat volwassenen niet meer dan vier eierdooiers per week gebruiken. Personen met een risico op hartaandoeningen moeten andere dierlijke producten met mate consumeren om het cholesterolgehalte onder controle te houden. Overweeg een geheel ei of eigeel te vervangen door twee eiwitten om een ​​gelijkwaardige hoeveelheid eiwit in uw dieet te krijgen.

Voordelen van vezels

Verschillende soorten appels die over de hele wereld worden geteeld. De populairste keuzes zijn Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman en York. Appels zijn een goede bron van vezels. De huiden zijn vooral hoog in een oplosbare vezel genaamd pectine. In "voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor het voedsel dat geneest", wordt pectine toegeschreven aan het helpen verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. De oplosbare vezel absorbeert water in het darmkanaal en helpt constipatie te voorkomen.

Betekenis van fytochemicaliën

Appels bevatten fytochemicaliën zoals quercetine, catechine, phloridzin en chlorogeenzuur. In "The 150 Healthiest Foods on Earth", zegt auteur en voedingsdeskundige Jonny Bowden, hebben appels het op één na hoogste niveau van antioxiderende kracht van een ander fruit vanwege de concentratie van fytochemicaliën. Hart- en vaatziekten en kanker houden verband met oxidatieve stress, waardoor uw cellen en DNA worden beschadigd. Antioxidanten helpen de destructieve effecten van oxidatie te bestrijden.