Frituren met kokosolie

Als je op zoek bent naar een manier om een ​​unieke nieuwe smaakdimensie te introduceren in je favoriete gefrituurde gerechten, probeer dan te braden met kokosolie. De olie heeft een mildzoete kokosnootsmaak die subtiel wordt meegegeven aan voedsel dat erin wordt gekookt. Probeer alles te bereiden, van kippenvleugels tot zoete frietjes tot jalapenopoppers, evenals desserts zoals donuts en gehavende snoeprepen, voor een tropische draai aan je favoriete gefrituurde gerechten.

Video van de dag

Stap 1

Voeg genoeg kokosolie toe om uw eten volledig onder te dompelen in een pan of elektrische friteuse.

Stap 2

Verwarm de kokosolie volgens uw recept, of volgens de standaard frituurtemperatuur van 325 tot 375 graden Fahrenheit. Gebruik een frituur- of snoepthermometer om een ​​nauwkeurige meting te bepalen.

Stap 3

Wanneer de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, introduceert u voorzichtig het voedsel dat u aan het frituren bent met een tang of een lepel met gleuven. Voeg slechts een paar voedselproducten tegelijkertijd toe om de temperatuur van de olie te handhaven.

Stap 4

Bereid de voedselproducten zolang als de recepten suggereren, wat afhankelijk is van de grootte. Haal het voedsel uit de hete olie en laat het op keukenpapier lopen om overtollige olie te absorberen.

Stap 5

Laat de olie terugkeren naar de voorgestelde temperatuur van het recept en herhaal het kookproces met de rest van de voedselproducten.

Dingen die u nodig hebt

• Elektrische frituurpan of diepe pot met zware bodem
• Frituurpannetje of suikerthermometer
• Metalen lepel of tang met platte kop
• Papieren handdoeken

Tips > Er bestaan ​​verschillende soorten kokosolie, die elk een beste toepassing hebben, variërend van koken tot haar en huidverzorging tot gezondheid en gewichtsverlies. Ongeraffineerde kokosolie is het beste om te koken. Als je geen frituur- of suikerthermometer bij de hand hebt, gooi dan een klein stukje brood in de olie om te bepalen of het warm genoeg is om in te koken. Als het brood sist en een paar seconden nodig heeft om te draaien goudbruin, de olie is precies goed voor het koken. Als er niets gebeurt of de olie hevig knalt wanneer het brood wordt ingebracht, is de olie respectievelijk te koud of te heet.

• Waarschuwingen

Hete olie kan ernstige brandwonden veroorzaken, dus wees voorzichtig bij frituren. Indien mogelijk, dep je je eten droog voordat je het aan de olie toevoegt, omdat vocht ervoor zorgt dat hete olie spettert. Als je frituurt in een pot op het fornuis, vul het dan niet meer dan half vol olie om overloopeffecten te voorkomen en spatten te voorkomen. Gebruik een lange tang of een lepel met gleuven en een lange steel om te voorkomen dat u te dicht bij de hete olie komt wanneer u voedsel toevoegt of ophaalt. Gebruik een soda, een vochtige handdoek of een brandblusser om de vlammen te doven.