Sardines & Goed cholesterol

In 2013 voegde het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch wild gevangen Pacifische sardines toe aan zijn Supergroene lijst van zeevruchten met een hoog gehalte aan voedingsstoffen, weinig verontreinigende stoffen en gevist op een ecologisch verantwoorde manier. Zuinig en veelzijdig, sardines zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die kunnen helpen het risico op hartziekten te verlagen door hun effect op uw cholesterol. Probeer verse sardines te roosteren, grillen of roosteren of het toevoegen van uitgelekte sardines in blik aan salades of pastagerechten.

Video van de dag

Omega-3 vetzuren Inhoud

Een portie sardines van blik van 100 gram bevat ongeveer 0. 6 gram van het omega-3 vetzuur, bekend als docosahexaeenzuur of DHA en 0. 4 gram eicosapentaeenzuur, of EPA, een ander omega-3 vetzuur. Het gecombineerde totaal zou de door de American Heart Association aanbevolen inname van omega-3-vetzuren voor mensen met de diagnose coronaire hartziekte vervullen. Deze hoeveelheid bevat ongeveer evenveel omega-3-vetzuren als bij het nuttigen van spiering, chum zalm of Atlantische blauwbaars en wordt meer dan geleverd door vis zoals red snapper, bot, kabeljauw of meerval.

Effect op cholesterol

Een dieet dat rijk is aan EPA en DHA van zeevruchten zoals sardines, verhoogt het gehalte aan lipoproteïnen met hoge dichtheid, ook bekend als HDL, of "goed" cholesterol. Een hoge concentratie HDL is gekoppeld aan een lager totaal cholesterol totaal in het bloed en een verlaagd risico op hartaandoeningen. Dit komt omdat HDL verantwoordelijk is voor het transporteren van lipoproteïnen met lage dichtheid - LDL of "slechte" cholesterol - naar uw lever, waar deze wordt geëlimineerd uit uw lichaam. Zonder voldoende HDL kan het LDL in uw bloed zich ophopen in uw bloedvaten en een beroerte of een hartaanval veroorzaken.

Aanbevolen inname

Om uw goede cholesterol te verhogen en uw slechte cholesterol zo laag mogelijk te houden, adviseert de AHA gezonde volwassenen om ten minste tweemaal per week een portie vis en zeevruchten te eten. een week, met de nadruk op koudwatervissen zoals sardines met de hoogste hoeveelheden omega-3 vetzuren. De aanbeveling voor zwangere vrouwen en jonge kinderen is om tot 12 ounce laag-kwikvissen per week te hebben. Volgens de Natural Resources Defense Council tellen commerciële sardines als laag-kwik en kunnen ze vrij worden gegeten. Gebruik geen lokaal gevangen vis totdat u hebt gecontroleerd met lokale adviezen.

Bijkomende overwegingen

Als u Afro-Amerikaans bent, ouder dan 51 jaar of lijdt aan diabetes, hoge bloeddruk of nieraandoeningen en bent geplaatst op een natriumbeperkt dieet, kiest u verse sardines voor de ingeblikte variëteit voor de maximale gezondheidsvoordelen. Een portie blikjes sardines in blik bevat 87 milligram natrium, of bijna 6 procent van uw dagelijkse limiet van 1, 500 milligram.Vermijd bovendien wild gevangen Atlantische sardines in het voordeel van door de Stille Oceaan of Marine Stewardship Council gecertificeerde sardines waar mogelijk. In het wild gevangen Atlantische sardines zijn overbevist en worden niet als een duurzame keuze beschouwd.