Wit Rijst en cholesterol

Als u zich zorgen maakt over een hoog cholesterolgehalte of als u uw huidige niveau wilt verlagen, is witte rijst niet noodzakelijk uw beste voedselkeuze. Hoewel het met mate eten van witte rijst uw cholesterol niet drastisch kan beïnvloeden, zijn vezelrijke zetmelen voordeliger. Als je van witte rijst houdt, neem dan bescheiden hoeveelheden op in een hart-gezond maaltijdplan met veel fruit, groenten, volle granen, plantaardige oliën en mager eiwitrijk voedsel.

Video van de dag

Onderzoeksresultaten Bevindingen

Bij vrouwen is het eten van witte rijst en andere geraffineerde granen geassocieerd met lagere lipoproteïnen met hoge dichtheid - of "goede" - cholesterol, volgens een studie gepubliceerd in 2014 in het "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. "Lage HDL-waarden verhogen uw risico op het ontwikkelen van hartziekten. Bij mannen vonden onderzoekers dat degenen met hogere percentages van hun calorie-inname van totale koolhydraten lagere HDL-waarden hadden. Er waren een totaal van 6, 845 deelnemers opgenomen in deze studie en alle waren tussen de 30 en 65. Onderzoekers verkregen voedingsinformatie met behulp van de 24-uurs recall-methode.

Witte of bruine rijst

Hoewel het eten van witte rijst niet noodzakelijkerwijs betekent dat je HDL-cholesterolgehalte laag zal zijn, vervangt het vervangen van wit door bruine rijst - of andere volkorenproducten - verhoog uw totale inname van voedingsvezels, die op hun beurt uw risico op hartaandoeningen vermindert. Een kopje witte rijst levert bijvoorbeeld minder dan 1 gram vezels, maar een kopje bruine rijst bevat meer dan 3 gram voedingsvezels. Om te helpen het cholesterolgehalte in de voeding onder controle te houden, stelt de American Heart Association voor dagelijks ongeveer 25 gram vezels uit voedsel te eten.

Gezond Gewichtsbeheer

Het eten van te veel witte rijst - of voedsel - kan leiden tot overgewicht en obesitas, omdat obesitas het risico op een hoog cholesterolgehalte in het bloed verhoogt, aldus de American Heart Association. Omdat eiwit de verzadiging verhoogt, is het stimuleren van voedingsproteïne - gevonden in vetarme zuivelproducten, mager vlees, eiwit, sojaproducten, peulvruchten, noten en zaden - vaak een effectieve strategie voor gewichtsbeheersing, volgens een studie gepubliceerd in 2012 in "Fysiologie en gedrag. "Als u te zwaar of zwaarlijvig bent, kan het verlies van slechts 10 kilo uw lipoproteïne met lage dichtheid - of slechte cholesterol - met 5 tot 8 procent verminderen, merkt het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services op. Het Institute of Medicine stelt voor om 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten en 10 tot 35 procent uit eiwitten te halen.

Aanbevolen porties

De hoeveelheid rijst en andere granen die u dagelijks moet eten, is afhankelijk van uw dagelijkse caloriebehoefte. Hoewel volle granen vaak een betere keuze zijn dan geraffineerde granen, suggereren de Dietary Guidelines for Americans 2010 dat het goed is om dagelijks tot 3 ons geraffineerde granen te eten als je 2, 000 calorieën per dag consumeert.Een portie van 1-ounce uit de groep granen is gelijk aan een halve kop gekookte witte rijst. Hart-gezonde volkoren voedingsmiddelen omvatten bruine rijst, quinoa, basmati rijst, havermout, bulgur, volkoren pasta, volkoren granen en volkoren gerst.