Voordeel van verse vijgen

De vijgen verschillen een beetje van de meeste vruchten, hoewel ze lid zijn van de moerbeibroerfamilie. Deze vruchten hebben een taaie textuur die niet sappig is zoals je zou verwachten als je in een stuk fruit bijt. De meeste vijgen worden gedroogd gegeten, maar je kunt ook verse vijgen eten. Gegeten zo ver terug als bijbel tijden, vijgen blijven een voedzame, smakelijke aanvulling op uw gezonde eetplan.

Video van de dag

The Skinny on Figs

Een portie verse vijgen van 100 gram, ongeveer een halve kop, bevat 74 calorieën en minder dan 1 gram dik. Vijgen leveren niet veel eiwit, maar bevatten wel koolhydraten. De koolhydraten in vijgen zijn echter grotendeels te danken aan de vezels en natuurlijke suikers die ze bevatten, waardoor ze een voedzame vrucht zijn die je in je dieet kunt opnemen.

Fantastische vezel

Een van de meest indrukwekkende voedingsstoffen in verse vijgen is de vezel. Fiber helpt je spijsverteringssysteem efficiënt te laten werken. Een vezelrijk dieet helpt ook om uw algehele cholesterolniveau te verlagen. Het eten van een vezelrijk dieet is ook een slimme manier om het risico op diabetes type 2 te verlagen en mogelijk uw kansen op het krijgen van bepaalde soorten kanker te verkleinen. Een portie verse vijgen van 1/2-kops bevat 2. 9 gram vezels. Dat komt neer op ongeveer 12 procent van de 25 gram vezels die vrouwen elke dag nodig hebben en ongeveer 8 procent van de 38 gram die mannen dagelijks nodig hebben.

Vitaminen en mineralen

Een portie verse vijgen met een inhoud van 1/2 kopjes levert 232 milligram kalium. Dit is ongeveer 5 procent van de 4, 700 milligram kalium die volwassenen nodig hebben om de juiste spier- en hartfunctie te ondersteunen. Hetzelfde deel verse vijgen levert ook 4. 7 microgram vitamine K op, dat is 5 procent van de 90 microgrammen die vrouwen dagelijks nodig hebben en 4 procent van de 120 microgram mannen per dag nodig heeft. zo goed, Vitamine K helpt uw ​​bloed stolten normaal. Vijgen leveren sporen van calcium, ijzer, magnesium, folaat en vitamine A ook op.

Verse vijgen kiezen en eten

Verse vijgen verdorren en vergaan snel, dus het is belangrijk om ze binnen een dag of twee te eten. Verse vijgen zijn in het seizoen tussen juni en september, hoewel je misschien later in de herfst bepaalde soorten kunt vinden, volgens Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno, auteurs van "The Encyclopedia of Healing Foods." Kies mollige vijgen die niet gekneusd zijn. Wacht om de vijgen te wassen totdat je klaar bent om ze te eten. Voeg gehakte, verse vijgen toe aan havermout of yoghurt of strooi ze over een gegooide groene salade. Murray en Pizzorno adviseren dat je verse vijgen met geitenkaas en noten vult om een ​​smakelijk voorgerecht te bereiden.