De voeding van verse grond Pindakaas

Pindakaas met verse grond wordt gemaakt door geroosterde en ongezouten pinda's te malen, vaak met wat zout en een zoetstof die voor smaak wordt gemengd. Het bevat grote hoeveelheden hart-gezonde vetten en essentiële voedingsstoffen.

Video van de dag

Verse grond versus commerciële pindakaas

Pindakaas met verse grond verschilt op slechts enkele manieren van commerciële pindakaas. Terwijl commercieel geproduceerde pindakaas natuurlijke of kunstmatige zoetstoffen bevat en wat zout - meestal in een hoeveelheid van ongeveer 7 procent zoetstof en 1 procent zout per volume - kunnen verse gemalen pindakaas geen van deze of een kleinere hoeveelheid bevatten. Beide bevatten echter ten minste 90 procent pure gemalen pinda's naar volume, een aantal dat wettelijk verplicht is voor producten die zichzelf aanbieden als pindakaas. Zowel commerciële als verse gemalen pindakaas bevatten olie, maar commerciële boters bevatten stabilisatoren om de olie in het product te laten emulgeren. Pindakaas met verse grond verzamelt een dunne laag olie op de bovenkant van het mengsel die bij elk gebruik in de boter moet worden gemengd. Nutritioneel, vers gemalen en commerciële pindakaas zijn erg op elkaar.

Calorieën

Twee eetlepels. van verse grond pindakaas bevat typisch tussen 165 tot 200 calorieën; ongeveer 73 procent hiervan - ongeveer 140 calorieën - wordt geleverd door vet, 10 procent door koolhydraten en 16 procent door eiwit. Vanwege de dichtheid van de calorische inhoud raden gezondheidswerkers aan om uw consumptie van pindakaas te beperken tot niet meer dan één portie, of 2 eetlepels., dagelijks. Men gelooft dat dit bedrag voldoende is om de voedingswaarde van pindakaas op te leveren zonder het risico te nemen om te veel calorieën binnen te krijgen.

Vet

Pindakaas met verse grond bevat tussen 14 en 18 g vet per portie; dit komt overeen met 25 procent van je dagelijkse aanbevolen vetinname en 10 procent van je aanbevolen inname van verzadigd vet. Hoewel dat aantal hoog lijkt, besef dan dat 80 procent van dat vet enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd is, beide soorten vet die wetenschappelijke studies, waaronder een onderzoek aan de Purdue University, hebben aangetoond, die het cholesterolgehalte in triglyceriden en bloed verlagen. In feite rapporteert de site van Health Castle dat het enkelvoudig onverzadigde vet in pindakaas niet alleen het algehele cholesterolgehalte verlaagt, het HDL-gehalte of "goed" cholesterolgehalte verhoogt terwijl de "slechte" LDL-cholesterolhoeveelheden in het bloed worden verlaagd. Verse grondpindakaas bevat geen cholesterol.

Eiwit en koolhydraten

Pindakaas dat vers gemalen is, levert gemiddeld 7 g koolhydraten en 7 g eiwit voor elke twee eetlepels.De koolhydraten in pindakaas zijn voornamelijk in de vorm van voedingsvezels: een portie bevat 8 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van vezels. Pindakaas met verse grond bevat 16 procent van de aanbevolen hoeveelheid eiwitinname op basis van een typisch dieet van 2.000 calorieën per dag.

Vitaminen en Mineralen

Pindakaas is rijk aan niacine, fosfor, folaat, vitamine B6, thiamine, riboflavine, koper, zink, kalium, magnesium, vitamine E en ijzer. Een portie biedt ongeveer 6 procent van uw dagelijkse behoefte aan ijzer, 22 procent aan vitamine E, 24 procent aan niacine, 15 procent aan magnesium en 13 procent aan fosfor.