Welke voedingsmiddelen en groenten bevatten zink?
Inhoudsopgave:
Een essentieel spoormineraal, zink speelt een vitale rol bij het handhaven van een gezond immuunsysteem. Andere functies omvatten het ondersteunen van reproductieve en schildkliergezondheid, het bevorderen van een goed reukvermogen en smaak, en het helpen bij wondgenezing. Je hebt niet dagelijks veel zink nodig, en het University of Maryland Medical Center meldt dat tekorten zeldzaam zijn.
Video van de dag
Zinkvereisten
De National Academy of Sciences beveelt aan dat volwassen mannen dagelijks 11 milligram zink krijgen, terwijl volwassen vrouwen slechts 8 milligram nodig hebben. Vrouwen die zwanger zijn, hebben 11 milligram per dag nodig, terwijl vrouwen die borstvoeding geven naar 12 milligram moeten streven. Je kunt het meeste, zo niet al het zink krijgen dat je nodig hebt uit een goed uitgebalanceerd dieet.
Diervoeding
Oesters zijn verreweg de rijkste bron van zink, die 67 milligram levert in een gekookte portie van 3-ounce. Verschillende stukken vlees geven je meer dan genoeg zink, met een biefstuk zonder botten van bijna 15 milligram, een rib-eye steak met iets meer dan 14 milligram en een entrecote met 9 milligram. Pluimvee biedt kleinere hoeveelheden zink aan, met een kop gehakt kippenborstvlees dat 1. 4 milligram van het mineraal bevat. Kazen, met name Zwitsers en ricotta, zijn ook goede bronnen van zink.
Plantenvoeding
Als je geen vlees eet of meer groenten probeert te consumeren, leveren veel plantenvoeding ook zink, hoewel het niet zo gemakkelijk is geabsorbeerd. Peulvruchten zijn meestal de rijkste plantaardige bronnen van zink. Groene sojabonen of edamame staan bovenaan de lijst, leveren 2. 5 milligram in een kop, en erwten met zwarte ogen geven je 2. 4 milligram in dezelfde maat. Een grote aardappel in de schil en een kop zoete maïs leveren elk iets meer dan 1 milligram zink op. Onder groene groenten levert een kopje bevroren broccoli 0.75 milligram, terwijl dezelfde portie bevroren asperges 0. 74 milligram biedt. Je krijgt ongeveer 0. 7 milligram in een kopje gekookte raapgroenten en iets minder dan 0. 4 milligram uit een kop rauwe boerenkool.
Zinkabsorptie
De Universiteit van Maryland Medical Center meldt dat zink uit vlees beter wordt geabsorbeerd dan zink uit plantaardig voedsel. Ook zorgt het eten van zinkbevattende voedingsmiddelen met een eiwitbron, zoals schelpdieren, vlees, bonen, noten of zuivelproducten voor een betere opname.Je absorbeert slechts ongeveer 20 tot 40 procent van het zink dat je binnenkrijgt van voedsel, noteert het medisch centrum. Een tekort kan voorkomen bij alcoholisten, anorexia, senioren, strikte vegetariërs en mensen met aan de absorptie gerelateerde aandoeningen zoals coeliakie. Neem contact op met uw arts als u vermoedt dat er te weinig zink in uw dieet zit.
