Eet de regenboog: 4 gezonde, van de huid genietende recepten door Sophie's Blend

Huid- en gezondheidsvoordelen: Quinoa is verrassend eiwitrijk, terwijl lijnzaad en chiazaden rijk zijn aan omega-vetzuren, die geweldig zijn om de huid blij en vol te houden, vooral als de temperatuur daalt.

Dient: 1

ingrediënten:

50 g. gekookte quinoa

1 eetl. flaxseeds

1 eetl. Chia zaden

Snufje kaneel

1 theelepel. rauwe honing

50 ml. amandelmelk

1 volle eetlepel. kokosnoot yoghurt

2 zachte gedroogde ongezwavelde abrikozen, in stukjes gehakt

1 theelepel. gehakte noten naar keuze

1 theelepel. bijenpollen (optioneel)

Routebeschrijving:

Meng de quinoa met de vlas, chia, kaneel, honing en amandelmelk voordat je ze in een glas legt. Schep de yoghurt erover en voeg de toppings toe voor het ultieme grab-and-go-ontbijt.

EENVOUDIGE HERBY WITTE BONENSIP MET CRUDITÉS

Huid- en gezondheidsvoordelen: Cannellini-bonen zijn een goede bron van vegetarische / veganistische eiwitten en ze zijn ook rijk aan antioxidanten. Olijfolie is ontstekingsremmend (geweldig als je last hebt van inflammatoire huidaandoeningen zoals eczeem of rosacea), en het is rijk aan antioxidanten die tegen vrije radicalen werken.

Dient: 2 als snack; één voor de lunch.

ingrediënten:

1 blik biologische cannellinibonen

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 grote handvol spinazie

1 handvol verse kruiden (probeer basilicum en peterselie samen … ZO goed!)

Sap van een halve citroen

4 el. extra vergine olijfolie

Zout en peper

Crudités naar keuze (venkel, wortels, komkommer, selderij)

Routebeschrijving:

Giet de bonen uit het blik en voeg het toe aan een blender of keukenmachine met alle andere ingrediënten. Misschien wilt u een beetje water toevoegen om het mengen gemakkelijker te maken. Blaas tot het helemaal glad is en serveer je rauwkost. Eenvoudig en oh zo bevredigend.

GEROOSTERDE BEETROOT + WORTEL ZONNESCHIJN SALADE

Huid- en gezondheidsvoordelen: Bieten zijn rijk aan vitamine C, dat naast de huidbescherming ook cruciaal is voor de collageensynthese (collageen zorgt ervoor dat de huid er mollig uitziet). Ze zijn ook rijk aan kalium, een mineraal dat helpt om de balans van vloeistoffen in het lichaam te beheersen (lees: bloatpreventie). Wortelen bevatten bètacaroteen, dat je immuunsysteem zal versterken en de huid zal laten gloeien.

Dient: 4 als een kant; 2 voor de lunch

ingrediënten:

4 bollen gouden biet, ingesneden in kwartalen

2 grote wortels, gehakt tot dikke plakjes

1 gele courgette, gehakt

1 kleine bos radijs, fijngehakt

1 handvol gemengde tuinkruiden (peterselie, dille en munt werken bijzonder goed)

1 goede handvol gehakte pistachenoten

4 el. granaatappelzaadjes

3 el. citroensap

2 eetlepels. olijfolie

Roze zout en peper, om te kruiden

Methode:

Verwarm de oven voor op 180º en plaats een braadslede met bakpapier. Spreid de rode biet, courgette en wortels over het dienblad en besprenkel ze royaal met olijfolie; bestrooi goed met zout en peper. Rooster 40 minuten, tot de biet mooi en zacht is.

Laat ze afkoelen voordat ze worden overgebracht naar een grote kom of bord, en dek ze af met de kruiden, noten en granaatappelpitten. Sprenkel er een goede scheut olijfolie bovenop, samen met het citroensap en breng op smaak. Serveer met elk eiwit dat je lekker vindt - wilde zalm, biologische vleeshamburgers en kip zijn mijn persoonlijke go-tos!

OUDE NACHT HAVER MET MATCHA BANANA CRÈME

Huid- en gezondheidsvoordelen: Haver is een goede bron van koolhydraten en vezels, terwijl Matcha een antioxidant is die bekend staat om zijn vetverbrandingspotentieel. Kaneel zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel onder controle blijft.

Dient: 1

ingrediënten:

50 g. gerolde haver (u kunt boekweit of quinoa flakes gebruiken om het glutenvrij te maken)

1 kop amandelmelk

2 eetlepels. gemalen lijnzaad

1/4 theelepel. kaneel

1 kleine banaan

1 theelepel. matcha poeder

1 theelepel. zoetstof naar keuze (optioneel)

1 eetl. versnipperde kokosnoot

Methode:

De avond ervoor combineer je de haver met de melk, chiazaden en kaneel. Laat het een nacht in de koelkast weken; dan in de ochtend, overbrengen naar een glas. Dit maakt ook een geweldig dessert.

Meng de banaan, matcha en je zoetstof (indien gebruikt) met een scheutje melk voordat je de lagen erop legt. Versier met de kokosnoot en graven in.

Wilt u meer gezonde receptideeën? Geef deze serieus smakelijke maar gezonde eiwitpannekoeken een kans.