Is Crab Meat gezond?

Gewoon gestoomd krabvlees is een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten. Voor een minimale hoeveelheid calorieën, krijg je veel eiwitten, een veelvoud aan mineralen en verschillende B-vitaminen. Misschien wilt u bepaalde soorten krab selecteren of uw portie klein houden als u het risico loopt om een ​​hartziekte te krijgen. Sommige soorten krab hebben meer cholesterol of natrium dan andere.

Video van de dag

mager en laag in calorieën

Krabvlees bevat ongelooflijk weinig calorieën en bijna alle calorieën zijn afkomstig van eiwitten. Blauw krabvlees biedt slechts 70 calorieën uit een gekookt portie van 3 ounce. Als u de koningskrab van Alaska verkiest, heeft hetzelfde aantal ongeveer 80 calorieën, terwijl een portie van 3 ounce Dungeness-krab bijna 95 calorieën bevat. Ongeveer 80 procent tot 85 procent van die calorieën komt van eiwitten. Het uiteindelijke percentage calorieën is afkomstig van vet en een kleine hoeveelheid van koolhydraten. Vermijd al die boter of roomsaus om je calorieën en vet tot een minimum te beperken. Slechts 1 eetlepel gesmolten boter voegt nog eens 100 calorieën toe, bijna allemaal afkomstig van vet, met name verzadigd vet.

De bezorgdheid over cholesterol

Sommige consumenten maken zich misschien zorgen over het cholesterolgehalte van het krabvlees. Je zou elke dag maximaal 300 milligram cholesterol moeten hebben of maximaal 200 milligram als je bloedcholesterol al hoog is, stelt "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Een portie gestoomde blauwe krab van 3-ounce heeft meer dan 80 milligram en dezelfde hoeveelheid Dungeness-krab bevat ongeveer 65 milligram cholesterol. Je krijgt slechts 45 milligram cholesterol uit een gekookt gedeelte van 3 kilo Alaska-koningskrab.

Verzadigde vetconsumptie

Hoewel te veel cholesterol in uw dieet uw lipoproteïne met lage dichtheid enigszins kan verhogen, heeft cholesterol alleen al niet altijd dat effect. Gewoonlijk gaat je schadelijke LDL-cholesterol omhoog als je veel verzadigd vet in je dieet hebt, naast een te hoog cholesterolgehalte. Minder dan 10 procent van je calorieën, of 7 procent voor een optimale hartgezondheid, zou afkomstig moeten zijn van verzadigd vet, zoals vermeld in 'Dietary Guidelines for Americans, 2010'. Gebaseerd op 2, 000 calorieën per dag, dat is maximaal 22 gram of 15 gram. Dus hoewel krabvlees een beetje hoog is wat betreft het cholesterolgehalte, heeft het niet veel verzadigd vet. Drie gram van de meeste soorten gestoomde krab bevatten minder dan 0. 2 gram verzadigd vet.

Tips voor natriuminname

Omdat krabben afkomstig zijn van de zoute zee, hebben ze wel natrium. Als uw bloeddruk hoog is, wilt u misschien uw inname van Alaska-koningskrab beperken. Het heeft meer dan 910 milligram natrium in 3 ons. Als je schudt met een paar streepjes zout, ongeveer 1/8 theelepel, pak je nog eens 300 milligram natrium.Dat is meer dan de helft van de 2, 300 milligram die je kunt hebben als je gezond bent; als je hypertensie hebt, moet je jezelf beperken tot 1, 500 milligram per dag, stelt de American Heart Association voor. In dit geval maakt het zouten van een deel van Alaska-koningskrab gebruik van meer dan 80 procent van uw natriumtoeslag. Overweeg om te kiezen voor blauw of Dungeness krabvlees, die elk minder dan 340 milligram natrium bevatten. Sla het extra zout over en kruid het in plaats daarvan met verse, gekraakte peper of gehakte kruiden.