Er is een nieuwe manier om het Paleodieet te volgen, en we doen er alles aan

Tegen de stroom ingaan

Ondanks dat rijst, quinoa, bonen en linzen als goed voor ons worden gezien in termen van vezels en voeding, zou de generatie jager-verzamelaars er vroeger geen toegang toe hebben. Sterker nog, het is pas in de afgelopen 10.000 jaar dat we ons overgeven, zegt klinische voedingsdeskundige Stephanie Moore. "Ze zouden niet beschikbaar zijn geweest en rauw gegeten, deze voedingsmiddelen zijn allemaal giftig, omdat hun lastige eiwitprofiel en hoge koolhydratengehalte worden beschouwd als ontstekingsremmend en verergerend voor onze spijsvertering.

Ze moeten worden doorweekt en gedurende lange tijd worden gekookt om ze eetbaar te maken, "vervolgt Moore. Dat is allemaal goed en wel, maar aan de andere kant van de schaal, heb je veganisten die hun leven voornamelijk op die granen leven. Dus ze kunnen toch niet zo erg zijn?

Waarom mensen van Paleo houden

Vleeseters doen het goed op Paleo, want het is voornamelijk een vlees- en tweetakt-dieet. Het is ook populair bij gym-konijntjes. "De focus op eiwitten in combinatie met matige hoeveelheden langzaam vrijkomende koolhydraten bevordert de spiergroei en helpt bij het optimaliseren van het niveau van lichaamsvet voor velen," legt voedingsdeskundige Kim Pearson uit. Bovendien vermelden veel Paleo-fijnproevers duurzame energieniveaus, zodat u niet hoeft in te zoomen op snelle snacks.

Wat is het probleem?

Om te beginnen is het voedsel dat door onze voorouders werd gegeten nu anders dan het toen was, hoewel het nog steeds hele voedingsmiddelen zijn. Boerenkool, broccoli en bloemkool bestonden niet, vlees werd niet gepompt met chemicaliën of water, en alleen voedsel dat in de omliggende gebieden te vinden was, zou beschikbaar zijn geweest. Er was geen Ocado om je beste paranoten te kopen.

En ondanks dat we al het eten binnen handbereik hebben, blijft Paleo een beperkend dieet. Dat is waar het onder vuur is komen te liggen. "Diversiteit van onze voedselkeuzes is ongelooflijk belangrijk voor een goed functionerend darmmicrobioom, dat een enorme invloed heeft op de algehele gezondheid", legt Moore uit. Daarom vertelt ze patiënten dat er hier en daar een gekiemde pols is die OK is. Het is een soortgelijk verhaal voor zuivel: als het biologisch of gefermenteerd is, kan het goed zijn voor het lichaam.

Hallo daar, #paleoish

De nieuwe weg naar Paleo is door de beste stukjes te nemen (hele voedingsmiddelen, op natuurlijke wijze gefokte dieren, geen geraffineerde suiker) en hier en daar wat granen of zuivelproducten. Dat betekent dat zoete frietjes terug op het menu staan. En je burger kan nu kaas krijgen. Wat het ook een stuk socialer maakt - en veel gemakkelijker te houden, omdat het je bord weer in balans brengt.

"Een flexibele benadering van dit soort dieet zal voor velen werken, omdat niet één dieet perfect kan zijn voor iedereen en hun binnenkant, dus dit moedigt mensen aan zich op hun lichaam af te stemmen en te herkennen welke stijl van eten en welk voedsel werkt," zegt Pearson. Het laat ook ruimte voor wat van de beste traktaties, dus je wordt niet gek in het fruitpad wanneer je alleen maar wat chocolade wilt. Een vleugje Paleoish nodig? Dit zijn de lekkernijen die we hebben gevonden toen we #paleoish zochten.

Caprese eierstapel

Mata's Caprese eierstapel kleeft aan een koolhydraatvrije basis met gepureerde bloemkool en kokosmeel, maar er is een stiekem stukje mozzarella opgestapeld tussen de spinazie, tomaat, pesto en ei.

BBQ-schaal

Op het eerste gezicht lijkt de barbecue-vriendelijke schotel van @ TribeKitchen mooi Paleo, totdat je merkt dat de kaas en crackers goed passen bij de salami en amandelen.

Boeddha schaal

Hoe kun je zeggen dat dit ongezond is? Door wat gebakken aardappelbollen en kikkererwten toe te voegen aan deze veganistische mix, zijn de groenten precies goed.