Dit is hoe Olympische atleten eigenlijk eten, volgens een team USA Nutritionist

Terwijl ik de verslaggeving van de Olympische Winterspelen van 2018 blijf bekijken, is de gedachte die het meest naar boven lijkt te komen eenvoudigweg … hoe?! Hoe vertrouwen die skaters genoeg op elkaar om te weten dat hun partner ze zal vangen terwijl ze door de lucht kronkelen? Hoe laten de alpineskiërs zich met een snelheid van 65 mijl per uur langs een berg afdalen alsof het niets is? En echt, hoe is er zelfs een idee van skeleton?

Natuurlijk geboren talent, moeizame oefening, algemene badassery - dit zijn allemaal geldige antwoorden, ik weet het. Maar we kunnen ook de minder grandioze dagelijkse rituelen van deze atleten van wereldklasse niet onderschatten, tot op de manier waarop ze brandstof opwekken voor training. En aangezien ik mezelf niet gauw zie neervallen op een ijskoude track, lijkt eten als een Olympiër een fatsoenlijk compromis van plaatsvervangend leven.

Daarvoor wendde ik me tot Mike Israetel, Ph.D., voormalig eerste voedingsdeskundige van het Amerikaanse Olympische team en de hoofdwetenschapsconsulent en mede-oprichter van Renaissance Periodization. Hieronder deelt hij hoe Olympische atleten feitelijk eten en wat gouden medaille-tips om thuis te lenen.

Olympische sporters eten dat niet anders dan ons

"De Olympische atleten eten eigenlijk veel van hetzelfde voedsel dat we allemaal eten, alleen in verschillende hoeveelheden en met een striktere timing," zegt Israetel.

Het is niet verwonderlijk dat de nadruk ligt op hele voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en eiwitten. "Als veel mensen denken aan 'Olympische voeding', hebben ze de neiging om aan te nemen dat het allemaal eiwitshakes en speciale formules zijn, 'zegt hij. "Hoewel dat zeker deel uitmaakt van het dieet voor dergelijke atleten, zijn de meeste van hun diëten complete voedingsmiddelen zoals mager vlees, groenten, fruit, volle granen en gezonde vetten zoals olijfolie en notenpasta."

Eiwit is van het grootste belang

Het is cruciaal voor het zorgvuldig opbouwen en onderhouden van de spierspanning die nodig is voor uithoudingsvermogen, snelheid en precisie van wereldklasse. Israetel biedt deze eenvoudige vuistregel voor uw ideale eiwitinname: "Ongeveer een gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag houdt je slank, minder hongerig, sterker en heel gezond. Dus als je 150 pond weegt, schiet dan voor ongeveer 150 g eiwit per dag en je zult ervan profiteren ", zegt hij.

Wees niet bang voor koolhydraten

Sporters zijn afhankelijk van hen voor optimale energie en prestaties, zegt Israetel. "Koolhydraten zijn de beste brandstof voor prestaties. Groenten, fruit en volle granen moeten de hoeksteen van uw dieet zijn nadat u uw magere eiwitten binnenkrijgt. Houd je vetten aan de onderkant (maar niet op nul) en je hebt tonnen energie voor je prestaties."

Streef naar deze ideale balans van macro's

Het kennen van je ideale aandeel koolhydraten, vet en eiwitten kan aanvoelen als een spel met lastige cijfers, maar Israetel zegt dat het eenvoudig is. "Een gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag, ongeveer 0,3 g vet per kilo lichaamsgewicht per dag, en de rest in heerlijke koolhydraten", zegt hij. "De redenen om zo te eten zijn om spiermassa te ondersteunen, kracht te geven aan hoge fysieke en psychologische prestaties en gezond te blijven."

Crunch je nummers een keer, en je hebt een algemene richtlijn om te streven naar op een dagelijkse basis.

Let op je porties

Zelfs als je spiermassa wilt opbouwen en aan wilt komen, hoef je geen honderden calorieën meer te consumeren dan je al bent, het is een evenwichtsspel waarbij je je intake moet aanpassen (en je op je macro's moet focussen) om aan je doelen te voldoen. "Als je afvalt en weinig energie hebt en je het beste wilt presteren, eet dan iets meer", zegt Israetel. "Als je op zoek bent om af te vallen en naar voren te leunen, eet dan iets minder."

Met andere woorden: geen drastische veranderingen nodig. (En overweeg om uw doc of een voedingsdeskundige te raadplegen voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.)